Вход•Регистрация
+996 705 805 7xx
Кок-Ой
Возраст:
39
Опыт работы:
РЕЗЮМЕ
ШЕФ-ПОВАР
Опыт работы: 20 лет
Профессиональный профиль
Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и американская кухни, а также современные направления fast food.
Имею практический опыт разработки меню, постановки кухни с нуля, обучения и контроля работы поваров, организации технологических процессов и сопровождения заведений.
Ключевые компетенции
* Японская кухня
* Итальянская кухня
* Вьетнамская кухня
* Американская кухня
* Fast Food
* Шаурма и донер
* Куриные крылышки и блюда в стиле KFC
* Рамен
* Бургеры
* Разработка авторских блюд
* Разработка и обновление меню
* Составление технологических карт
* Расчёт себестоимости и контроль фудкоста
* Организация работы кухни
* Обучение и наставничество поваров
* Постановка кухни и рабочих процессов
* Контроль качества блюд
* Контроль соблюдения санитарных норм
* Подбор оборудования и организация рабочих мест
* Запуск новых заведений
* Сопровождение заведения после открытия
* Оптимизация работы кухни и персонала
Разработка меню
Опыт создания и адаптации меню под концепцию заведения, целевую аудиторию и формат бизнеса.
Разработка блюд и технологических процессов для:
* ресторанов;
* кафе;
* fast food;
* бургерных;
* заведений с азиатской кухней;
* заведений с итальянской кухней;
* шаурмы и донеров;
* куриных крылышек;
* рамена;
* бургеров.
Обучение персонала
* Обучение поваров технологиям приготовления блюд.
* Постановка работы кухни.
* Обучение стандартам качества и подачи.
* Контроль соблюдения рецептур и технологических карт.
* Наставничество новых сотрудников.
* Проведение практического обучения непосредственно на кухне.
Сопровождение заведений
Полное профессиональное сопровождение кухни на этапах:
Концепция → разработка меню → технологические карты → подбор оборудования → организация кухни → обучение персонала → запуск → контроль качества → оптимизация работы.
Профессиональные качества
Ответственность, дисциплинированность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде, высокая требовательность к качеству продукции, способность эффективно организовать работу кухни и обучать персонал.
Цель
Занять позицию Шеф-повара / Бренд-шеф-повара / Шеф-консультанта, где мой опыт поможет развивать кухню, создавать востребованное меню, обучать команду и повышать качество работы заведения.
5 000 KGS
Был(а) в сети 1 ч. назад
Отвечает на 100% сообщений Обычно в течение дня
Договорная
Ищу работу
Повар Шаурмист. Больше 6 лет опыта
Услуги шеф-повара: авторская кухня, морепродукты и современная гастрономия Ключевые компетенции: - Авторские блюда из морепродуктов: тартары и карпаччо из гребешка, устриц и морского ежа; плато из...
5 000 KGS
Ищу работу
Я Повар универсал, ищу работу
Я Повар универсал, ищу работу
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. 1-2 года опыта
Ищу работу повара, г/ц, з/ц желательно в кара балте работал в России, европейская кухня
Договорная
Ищу работу
Повар Мангальщик, шашлычник. 3-5 лет опыта
Опытный шашлычник мангалщик, ищет работу,стаж более 5-ти летДоговорная
Ищу работу
Повар Шаурмист. Больше 6 лет опыта
Услуги шеф-повара: авторская кухня, морепродукты и современная гастрономия Ключевые компетенции: - Авторские блюда из морепродуктов: тартары и карпаччо из гребешка, устриц и морского ежа; плато из...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Повар-универсал — профессиональные услуги • Опыт работы: 20+ лет • Профиль: полный цикл кухни — от разработки меню до подачи • Кухни и форматы: домашняя, европейская, восточная; банкетная, фурше...
4 700 KGS
Ищу работу
Повар Сушист. Больше 6 лет опыта
Ищу работу на су-шефа , шеф повара или на бренд шефа , перед тем писать внимательно читайте описание там досконально написано. Просто так не беспокойте !!! Работа в должности Су-шефа (с 2021 п...
Договорная
Ищу работу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу запустить кухни с нуля, обновить меню . Основа Италия, Паназия, средиземноморские восточные , национальные кухни , пп меню без подс...
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. С опытом
Ищу работу, подработку. Большой стаж и опыт во всех направлениях кухонь в кейтеринге, и производствах.Италия,Франция,Средиземноморье,Америка,Ближний восток, Паназия, Китай, Восточное, Кавказ,Русск...
3 KGS
Ищу работу
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
Договорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**. Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу: * оборудование и инвентарь; * пос...
4 000 KGS
Ищу работу
Повар Самсышник. Больше 6 лет опыта
Добрый ден всем. ишу работа шеф повара. меня завут Жамиля опт работа 20 лет. у меня 39 лет. работало: кафе ресторан, чайхана, ресто чайхана. работало: в Россию в Монголя город Уланбатар, Дубай, Ге...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Шеф-повар (Запуск проектов, Меню, Управление) Ищу работу шеф-поваром или проектную работу по запуску заведений с нуля в Бишкеке. Обо мне: * Опыт: Практический опыт руководства кухней, разработки ко...
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. С опытом
Услуга: шеф‑повар (поиск работы) Профиль: авторская и национальная кухня. Приготовление горячих блюд, супов, пасты, плова, мясных блюд и гарниров, красивый банкетный и порционный фуд‑стайлинг. Кл...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню. Ключевые навыки: - Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
Договорная
Ищу работу
Ищу работу поваром Повар универсал в поисках работы стаж 10 лет
Ищу работу поваром Повар универсал в поисках работы стаж 10 лет. европейская китайская национальная кухня
3 500 KGS
Ищу работу
Повар Пекарь. Больше 6 лет опыта
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...Договорная
Ищу работу
Повар Мангальщик, шашлычник. 3-5 лет опыта
Опытный шашлычник мангалщик, ищет работу,стаж более 5-ти лет
Договорная
Ищу работу
Шеф повар с много летним опытом! Кто хочет открыть или качнуть свой
Шеф повар с много летним опытом! Кто хочет открыть или качнуть свой бизнес обращайтесь! Разработка меню. Суши роллы,kFC крылья,пицца, бургеры, блюдо на воке (лапша), супы Том ям, фо бо, шаурма, ...
Договорная
Ищу работу
Договорная: опыт работы:больше 5лет Плов басам жана заказ алам!
Договорная: опыт работы:больше 5лет Плов басам жана заказ алам! 50килограммга чейин баса берем кайрылыныздар:Договорная
Ищу работу
Ищу работу.Готовлю только плов
Ищу работу.Готовлю только плов
Договорная
Ищу работу
Повар Шаурмист. 3-5 лет опыта
Опытный шавурмист ищу работу — 4 года практики Что предлагаю: - Приготовление классической и авторской шаурмы/шавермы: курица, индейка, говядина; возможны вегетарианские варианты. - Соусы собстве...Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. 1-2 года опыта
Ищу работу повара, г/ц, з/ц желательно в кара балте работал в России, европейская кухня
2 500 KGS
Ищу работу
Повар Гамбургерщик. Больше 6 лет опыта
Желаемая должность: Повар /Мангальщик, Шашлычник Ильфат Маратович Телефон: +996 551 327 686 Желаемая должность: Повар / Шашлычник Опыт работы: более 15 лет Профессиональное приготовление шашлыка и ...