Повар Шаурмист. 3-5 лет опыта
Опыт работы:
Специализация:
Опытный шавурмист ищу работу — 4 года практики
Что предлагаю:
- Приготовление классической и авторской шаурмы/шавермы: курица, индейка, говядина; возможны вегетарианские варианты.
- Соусы собственного приготовления: чесночный, сметанный, острый, йогуртовый; баланс вкуса без «тяжести».
- Свежие гарниры и начинки: лаваш/пита, огурцы, помидоры, фирменная маринованная капуста, лук, зелень, картофель фри/по‑домашнему, соленья.
- Чистая и быстрая сборка, стабильный вес и внешний вид порции.
- Отработка технологических карт, контроль маринада и прожарки мяса, поддержание температуры и санитарии на точке.
- Умение работать на вертикальном гриле, планча, грилях-сковородах; резка, доготовка, упаковка в фольгу.
- Скорость в час пик, грамотная выкладка и подача, аккуратная работа с заказами.
- Настройка меню под аудиторию: острые/неострые позиции, XL/мини, добавки сыра, хумуса и др.
Дополнительно:
- Опыт открытия точки с нуля: закуп, mise en place, учет остатков.
- Соблюдение ХАССП, санитарных норм, кросс‑контаминации.
- Вежливое общение с гостями, знание upsell-добавок.
Готов готовить на вашей кухне/точке фастфуда, фудтраке, фуд-корнере ТРЦ, на мероприятиях и кейтеринге.