Вход•Регистрация
+996 705 805 7xx
Ала-Тоо
Возраст:
39
Опыт работы:
РЕЗЮМЕ
ШЕФ-ПОВАР
Опыт работы: 20 лет
Профессиональный профиль
Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и американская кухни, а также современные направления fast food.
Имею практический опыт разработки меню, постановки кухни с нуля, обучения и контроля работы поваров, организации технологических процессов и сопровождения заведений.
Ключевые компетенции
* Японская кухня
* Итальянская кухня
* Вьетнамская кухня
* Американская кухня
* Fast Food
* Шаурма и донер
* Куриные крылышки и блюда в стиле KFC
* Рамен
* Бургеры
* Разработка авторских блюд
* Разработка и обновление меню
* Составление технологических карт
* Расчёт себестоимости и контроль фудкоста
* Организация работы кухни
* Обучение и наставничество поваров
* Постановка кухни и рабочих процессов
* Контроль качества блюд
* Контроль соблюдения санитарных норм
* Подбор оборудования и организация рабочих мест
* Запуск новых заведений
* Сопровождение заведения после открытия
* Оптимизация работы кухни и персонала
Разработка меню
Опыт создания и адаптации меню под концепцию заведения, целевую аудиторию и формат бизнеса.
Разработка блюд и технологических процессов для:
* ресторанов;
* кафе;
* fast food;
* бургерных;
* заведений с азиатской кухней;
* заведений с итальянской кухней;
* шаурмы и донеров;
* куриных крылышек;
* рамена;
* бургеров.
Обучение персонала
* Обучение поваров технологиям приготовления блюд.
* Постановка работы кухни.
* Обучение стандартам качества и подачи.
* Контроль соблюдения рецептур и технологических карт.
* Наставничество новых сотрудников.
* Проведение практического обучения непосредственно на кухне.
Сопровождение заведений
Полное профессиональное сопровождение кухни на этапах:
Концепция → разработка меню → технологические карты → подбор оборудования → организация кухни → обучение персонала → запуск → контроль качества → оптимизация работы.
Профессиональные качества
Ответственность, дисциплинированность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде, высокая требовательность к качеству продукции, способность эффективно организовать работу кухни и обучать персонал.
Цель
Занять позицию Шеф-повара / Бренд-шеф-повара / Шеф-консультанта, где мой опыт поможет развивать кухню, создавать востребованное меню, обучать команду и повышать качество работы заведения.
5 000 KGS
Был(а) в сети 8 ч. назад
Отвечает на 93% сообщений Обычно в течение 3 ч.
Договорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум, уважаемые владельцы кафе и ресторанов!** Я
**Ассаламу алейкум, уважаемые владельцы кафе и ресторанов!** Я **дипломированный повар** и более 10 лет работаю с кухнями — от пиццы и бургеров до доставки готовых обедов. Помогаю заведению **улучш...
4 000 KGS
Ищу работу
Повар Горячий цех. Больше 6 лет опыта
Повар ;су-шеф-шеф повар опыт работы более 10 лет Знание европейской , азиатской, национальной кухни В основном работал заграницей(Швеция , Абхазия,Казахстан , Россия.#повар#кафе#ресторан#опытный#у...
Договорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**. Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу: * оборудование и инвентарь; * пос...
Договорная
Ищу работу
Жумуш издейм жашым 29да повар универсал жана стройкада иштегем
жумуш издейм жашым 29да повар универсал жана стройкада иштегемДоговорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум, уважаемые владельцы кафе и ресторанов!** Я
**Ассаламу алейкум, уважаемые владельцы кафе и ресторанов!** Я **дипломированный повар** и более 10 лет работаю с кухнями — от пиццы и бургеров до доставки готовых обедов. Помогаю заведению **улучш...4 000 KGS
Ищу работу
Повар Горячий цех. Больше 6 лет опыта
Повар ;су-шеф-шеф повар опыт работы более 10 лет Знание европейской , азиатской, национальной кухни В основном работал заграницей(Швеция , Абхазия,Казахстан , Россия.#повар#кафе#ресторан#опытный#у...
3 500 KGS
Ищу работу
Повар Пекарь. Больше 6 лет опыта
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Шеф‑повар с опытом 20 лет. Специализация: уйгурская и европейская кухни. Услуги и компетенции: - Запуск ресторанов, кафе и fast food с нуля - Управление кухней и фаст‑фудом - Разработка меню и тех...
3 KGS
Ищу работу
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
4 000 KGS
Ищу работу
Шеф повар и ресторатор 20 лет в этой прекрасной сфере!!! Вам нужен
Шеф повар и ресторатор 20 лет в этой прекрасной сфере!!! Вам нужен шеф, управляющий, концепт менеджер в ресторан, паб, бар, тойкану, чайхану, шашлычную, стейк хаус, или индивидуальный авторс...
5 000 KGS
Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу су-шефом или шеф-поваром. Опыт в Москве: - повар-универсал — 2 года - су-шеф — 8 лет - шеф-повар — 4 года Ключевые навыки: - Орга...
250 000 KGS
Ищу работу
В поисках нового кулинарного вызова: Шеф-повар Приветствуется! Меня
В поисках нового кулинарного вызова: Шеф-повар Приветствуется! Меня зовут Эльбек, и я опытный Шеф-повар с немалым стажем работы работы в профессиональных ресторанах москвы. Могу предложить: -Ра...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. Больше 6 лет опыта
Повар-технолог, универсал — ищу работу. О себе: - Более 10 лет профессионального опыта в ресторанной индустрии (a la carte, банкетная кухня, кейтеринг). - Экспертиза в европейской, авторской и пан...
6 000 KGS
Ищу работу
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню. Ключевые навыки: - Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
3 500 KGS
Ищу работу
Добрый день ищу работу . Меня зовут Азиз 27 лет живу в Бишкеке . Тел
Добрый день ищу работу . Меня зовут Азиз 27 лет живу в Бишкеке . Тел Резюме Опыт работы в целом 8 лет 1. Кафе Буфет ( шведский столик) повар-универсал 2. Крабы кутабы (ресторан морепродукты) Су...
200 KGS
Ищу работу
Шеф…. Помагу открыт общепит, Европейский, Итальянский, восточный, с
Шеф…. Помагу открыт общепит, Европейский, Итальянский, восточный, с нуля. С опытом 20лет составлю меню, найду повара, научу, услуги договоримся Кто хочет открыть ресторан, кафе, обращайтесь,
6 500 KGS
Ищу работу
Повар . С опытом
Ищу работу Шеф повара 👨🍳 стаж работы 17 лет на кухне. мне 35 года парень профессионал . Восточная Национальная Уйгурская кухня 0;;:9-''::;9:'":7:'"*6"';-0;::2;!:'0'":-:6;::'"7;:: пишите на вот ...
Договорная
Ищу работу
Повар Пекарь. Больше 6 лет опыта
Жумуш издейм Суши-роллы, пицца, вок, бургер ,шашлыктарды билем Опыт 5,6 жыл
4 000 KGS
Ищу работу
Повар Пиццайоло. Больше 6 лет опыта
Ассаламу алейкум мен Ош шаарнын жумуш Бишкектен болсо да издейм повар Итальянский и Европейский и пиццада 9 жылдык опыт бар Москва шаарнды иштегем ватсап
2 000 KGS
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Услуга: повар-сушист в городе Манас. - Опыт работы: 2,5 года. - Профиль: приготовление классических и авторских роллов и суши, рис и заправки, нарезка рыбы, работа с теплыми роллами, сетами и соус...
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. С опытом
Ищу работу, подработку. Большой стаж и опыт во всех направлениях кухонь в кейтеринге, и производствах.Италия,Франция,Средиземноморье,Америка,Ближний восток, Паназия, Китай, Восточное, Кавказ,Русск...
3 000 KGS
Ищу работу
Работник кухни / повар-универсал / сушист / пиццмейкер Предлагаю
Работник кухни / повар-универсал / сушист / пиццмейкер Предлагаю профессиональные услуги на кухне: - Приготовление блюд европейской и домашней кухни - Полный цикл пиццы: замес и ферментация теста,...Договорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**. Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу: * оборудование и инвентарь; * пос...