Вход•Регистрация
+996 705 805 7xx
Ала-Тоо
Возраст:
39
Опыт работы:
РЕЗЮМЕ
ШЕФ-ПОВАР
Опыт работы: 20 лет
Профессиональный профиль
Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и американская кухни, а также современные направления fast food.
Имею практический опыт разработки меню, постановки кухни с нуля, обучения и контроля работы поваров, организации технологических процессов и сопровождения заведений.
Ключевые компетенции
* Японская кухня
* Итальянская кухня
* Вьетнамская кухня
* Американская кухня
* Fast Food
* Шаурма и донер
* Куриные крылышки и блюда в стиле KFC
* Рамен
* Бургеры
* Разработка авторских блюд
* Разработка и обновление меню
* Составление технологических карт
* Расчёт себестоимости и контроль фудкоста
* Организация работы кухни
* Обучение и наставничество поваров
* Постановка кухни и рабочих процессов
* Контроль качества блюд
* Контроль соблюдения санитарных норм
* Подбор оборудования и организация рабочих мест
* Запуск новых заведений
* Сопровождение заведения после открытия
* Оптимизация работы кухни и персонала
Разработка меню
Опыт создания и адаптации меню под концепцию заведения, целевую аудиторию и формат бизнеса.
Разработка блюд и технологических процессов для:
* ресторанов;
* кафе;
* fast food;
* бургерных;
* заведений с азиатской кухней;
* заведений с итальянской кухней;
* шаурмы и донеров;
* куриных крылышек;
* рамена;
* бургеров.
Обучение персонала
* Обучение поваров технологиям приготовления блюд.
* Постановка работы кухни.
* Обучение стандартам качества и подачи.
* Контроль соблюдения рецептур и технологических карт.
* Наставничество новых сотрудников.
* Проведение практического обучения непосредственно на кухне.
Сопровождение заведений
Полное профессиональное сопровождение кухни на этапах:
Концепция → разработка меню → технологические карты → подбор оборудования → организация кухни → обучение персонала → запуск → контроль качества → оптимизация работы.
Профессиональные качества
Ответственность, дисциплинированность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде, высокая требовательность к качеству продукции, способность эффективно организовать работу кухни и обучать персонал.
Цель
Занять позицию Шеф-повара / Бренд-шеф-повара / Шеф-консультанта, где мой опыт поможет развивать кухню, создавать востребованное меню, обучать команду и повышать качество работы заведения.
5 000 KGS
Был(а) в сети 8 ч. назад
Отвечает на 100% сообщений Обычно в течение 3 ч.
6 000 KGS
Ищу работу
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Опытный сушист и пиццамейкер — ищу работу в Оше. — Более 2 лет профессионального опыта на кухне: суши, роллы, пицца. — Готов присоединиться к команде ресторана/доставки в Оше и отвечать за стабил...
Договорная
Ищу работу
Повар Самсышник. С опытом
Ищу работу. Тандырный мастер. Самсы.Шашлык.Гриль плов. И.Т.Д .УСТАНОВКА ТАНДЫР
Договорная
Ищу работу
Повар Мангальщик, шашлычник. Больше 6 лет опыта
20 лет опыт ишим работу шашлычник мариновшик толка серюозну люди пишити званити бажалуста мала зарплата небезпакояити
3 500 KGS
Ищу работу
Повар Пекарь. Больше 6 лет опыта
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
3 KGS
Ищу работу
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
5 000 KGS
Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу су-шефом или шеф-поваром. Опыт в Москве: - повар-универсал — 2 года - су-шеф — 8 лет - шеф-повар — 4 года Ключевые навыки: - Орга...
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню. Ключевые навыки: - Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. Больше 6 лет опыта
Повар-технолог, универсал — ищу работу. О себе: - Более 10 лет профессионального опыта в ресторанной индустрии (a la carte, банкетная кухня, кейтеринг). - Экспертиза в европейской, авторской и пан...6 000 KGS
Ищу работу
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
6 500 KGS
Ищу работу
Повар . С опытом
Ищу работу Шеф повара 👨🍳 стаж работы 17 лет на кухне. мне 35 года парень профессионал . Восточная Национальная Уйгурская кухня 0;;:9-''::;9:'":7:'"*6"';-0;::2;!:'0'":-:6;::'"7;:: пишите на вот ...
Договорная
Ищу работу
Повар Шаурмист. Больше 6 лет опыта
Повар-шаурмист. Более 4 лет стаж ищу работу Услуги профессионального шаурмиста
4 700 KGS
Ищу работу
Повар Сушист. Больше 6 лет опыта
Ищу работу на су-шефа , шеф повара или на бренд шефа , перед тем писать внимательно читайте описание там досконально написано. Просто так не беспокойте !!! Работа в должности Су-шефа (с 2021 п...
Договорная
Ищу работу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу запустить кухни с нуля, обновить меню . Основа Италия, Паназия, средиземноморские восточные , национальные кухни , пп меню без подс...
4 000 KGS
Ищу работу
Ищу работу должность шеф повар есть команда общий стаж 12 лет кухня
Ищу работу должность шеф повар есть команда общий стаж 12 лет кухня европейская Остальные вопросы по телефону
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. С опытом
Ищу работу, подработку. Большой стаж и опыт во всех направлениях кухонь в кейтеринге, и производствах.Италия,Франция,Средиземноморье,Америка,Ближний восток, Паназия, Китай, Восточное, Кавказ,Русск...
2 000 KGS
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Услуга: повар-сушист в городе Манас. - Опыт работы: 2,5 года. - Профиль: приготовление классических и авторских роллов и суши, рис и заправки, нарезка рыбы, работа с теплыми роллами, сетами и соус...
Договорная
Ищу работу
Повар Жарщик. Больше 6 лет опыта
Ищу работу повара ( шеф, сушеф) в ресторане европейской кухни или в стейк хаус. Опыт работы более 15 ти лет. Имею больший опыт работы на гриле, на хоспере. Желаемая зарплата от 4 к за смену
Договорная
Ищу работу
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**. Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу: * оборудование и инвентарь; * пос...
2 500 KGS
Ищу работу
Повар Жарщик. Больше 6 лет опыта
Только ночь!!!!!!!!!!!! Повар уневерсал.Старщий повар .стаж 15 лет .Европейская и восточная кухня.15лет работал Санкт-Петербург.2года в Бишкеке.Гостиницы Кафе. Ресторан....
90 000 KGS
Ищу работу
Повар Сушист. Больше 6 лет опыта
Услуги повара/повара-универсал/су-шеф. Что предлагаю: - Мясные горячие блюда - Гарниры: рассыпчатый рис басмати, картофель фри, печёный/толчёный картофель, овощные салаты (огурец, помидор, салатны...
2 500 KGS
Ищу работу
Повар Мясной цех. Больше 6 лет опыта
Ильфат Маратович Телефон: + Город проживания: Бишкек, Кыргызстан Желаемая должность: Повар / Шашлычник Опыт работы: более 15 лет Ключевые навыки Приготовление блюд восточной и европейской кухн...
Договорная
Ищу работу
Повар Мангальщик, шашлычник. С опытом
Ищу работа Готовлю с душой и гарантирую вкусный шашлык. - Есть опыт работы - Умею вкусно готовить шашлык из разных видов мяса, с правильным маринадом и сочной прожаркой - Ответственный и аккурат...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 1-2 года опыта
Ищу работу поваром. Опыт: 2 года. Кухни и направления: - Европейская кухня - Суши - Пицца - Паста - Соусы и горячие блюда Навыки: - Приготовление блюд по технологическим картам - Соблюдение чист...