РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАР Опыт работы: 20 лет Профессиональный профиль Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и американская кухни, а также современные направления fast food. Имею практический опыт разработки меню, постановки кухни с нуля, обучения и контроля работы поваров, организации технологических процессов и сопровождения заведений. Ключевые компетенции * Японская кухня * Итальянская кухня * Вьетнамская кухня * Американская кухня * Fast Food * Шаурма и донер * Куриные крылышки и блюда в стиле KFC * Рамен * Бургеры * Разработка авторских блюд * Разработка и обновление меню * Составление технологических карт * Расчёт себестоимости и контроль фудкоста * Организация работы кухни * Обучение и наставничество поваров * Постановка кухни и рабочих процессов * Контроль качества блюд * Контроль соблюдения санитарных норм * Подбор оборудования и организация рабочих мест * Запуск новых заведений * Сопровождение заведения после открытия * Оптимизация работы кухни и персонала Разработка меню Опыт создания и адаптации меню под концепцию заведения, целевую аудиторию и формат бизнеса. Разработка блюд и технологических процессов для: * ресторанов; * кафе; * fast food; * бургерных; * заведений с азиатской кухней; * заведений с итальянской кухней; * шаурмы и донеров; * куриных крылышек; * рамена; * бургеров. Обучение персонала * Обучение поваров технологиям приготовления блюд. * Постановка работы кухни. * Обучение стандартам качества и подачи. * Контроль соблюдения рецептур и технологических карт. * Наставничество новых сотрудников. * Проведение практического обучения непосредственно на кухне. Сопровождение заведений Полное профессиональное сопровождение кухни на этапах: Концепция → разработка меню → технологические карты → подбор оборудования → организация кухни → обучение персонала → запуск → контроль качества → оптимизация работы. Профессиональные качества Ответственность, дисциплинированность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде, высокая требовательность к качеству продукции, способность эффективно организовать работу кухни и обучать персонал. Цель Занять позицию Шеф-повара / Бренд-шеф-повара / Шеф-консультанта, где мой опыт поможет развивать кухню, создавать востребованное меню, обучать команду и повышать качество работы заведения.
Старший повар:
Более 26лет опыта в сфере общественного питания
Отличное знание европейской, итальянской, восточной, уйгурско-китайской кухни
Приготовление блюд на мангале, гриле и хоспере
Знание ...
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской,
Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
Повар-универсал — профессиональные услуги
• Опыт работы: 20+ лет
• Профиль: полный цикл кухни — от разработки меню до подачи
• Кухни и форматы: домашняя, европейская, восточная; банкетная, фурше...
Ищу работу на су-шефа , шеф повара или на бренд шефа , перед тем писать внимательно читайте описание там досконально написано.
Просто так не беспокойте !!!
Работа в должности Су-шефа (с 2021 п...
Услуги шеф-повара: авторская кухня, морепродукты и современная гастрономия
Ключевые компетенции:
- Авторские блюда из морепродуктов: тартары и карпаччо из гребешка, устриц и морского ежа; плато из...
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу запустить кухни с нуля, обновить меню . Основа Италия, Паназия, средиземноморские восточные , национальные кухни , пп меню без подс...
Ищу работу, подработку. Большой стаж и опыт во всех направлениях кухонь в кейтеринге, и производствах.Италия,Франция,Средиземноморье,Америка,Ближний восток, Паназия, Китай, Восточное, Кавказ,Русск...
ИЩУ РАБОТУ В БИШКЕКЕ
Повар-универсал | Мясник | Шашлычник
Большой опыт работы в кухне. Умею работать с мясом, разделкой, маринадами,хоспер мангалом и горячим цехом. Ответственный, могу выйти сраз...
Шеф-повар (Запуск проектов, Меню, Управление)
Ищу работу шеф-поваром или проектную работу по запуску заведений с нуля в Бишкеке.
Обо мне:
* Опыт: Практический опыт руководства кухней, разработки ко...
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню.
Ключевые навыки:
- Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
Добрый ден всем. ишу работа шеф повара. меня завут Жамиля опт работа 20 лет. у меня 39 лет. работало: кафе ресторан, чайхана, ресто чайхана. работало: в Россию в Монголя город Уланбатар, Дубай, Ге...
Шеф повар с много летним опытом! Кто хочет открыть или качнуть свой
Шеф повар с много летним опытом! Кто хочет открыть или качнуть свой бизнес
обращайтесь! Разработка меню. Суши роллы,kFC крылья,пицца, бургеры, блюдо на воке (лапша), супы Том ям, фо бо, шаурма,...
Опытный шавурмист ищу работу — 4 года практики
Что предлагаю:
- Приготовление классической и авторской шаурмы/шавермы: курица, индейка, говядина; возможны вегетарианские варианты.
- Соусы собстве...
