Повар . Больше 6 лет опыта
Опыт работы:
Специализация:
Повар-универсал — профессиональные услуги
• Опыт работы: 20+ лет
• Профиль: полный цикл кухни — от разработки меню до подачи
• Кухни и форматы: домашняя, европейская, восточная; банкетная, фуршетная, кейтеринг, семейные ужины, приготовление на выезд
• Задачи: закупка продуктов, технологические карты, калькуляция, порционирование, контроль себестоимости, санитарные нормы
• Блюда: первые и вторые, мясо/рыба/птица, гарниры, салаты, холодные и горячие закуски, выпечка и десерты
• Спецзаказы: диетические и детские меню, вегетарианские/веганские опции, безглютеновые/безлактозные решения
• Организация: работа на вашей кухне или на площадке, индивидуальное меню под задачу, подготовка к мероприятиям любого масштаба
• Дополнительно: оптимизация процессов на кухне, обучение персонала, поддержка запуска меню/точки питания
Пишите в любой момент.