Вход•Регистрация
+996 500 809 3xx
Ош
Опыт работы:
Специализация:
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню.
Ключевые навыки:
- Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, ризотто, супы.
- Японская кухня: базовая и расширенная работа с морепродуктами, сашими/суши-бар mise en place, соусы, снеки.
- Морская витрина: прием и первичная обработка свежей рыбы и моллюсков, разделка, хранение по ХАССП, подача plateau de fruits de mer (устрицы, гребешок, морской еж и др.), оформление льдом и цитрусами.
- Десерты и выпечка: авторские круассаны и слоёная выпечка, кремы, фруктовые начинки, кондитерская сборка и декор.
- Банкетная подача и фуд-стайлинг: композиции, порционирование, работа с большими сетами, точность и скорость сервиса.
- Технологические карты: разработка, проработка себестоимости, стандарты выдачи.
- Организация кухни: управление заготовками, санитария, инвентарь, обучение персонала, контроль качества и времени отдачи.
- Работа с поставщиками и сезонным продуктом, приемка, ротация, минимизация списаний.
Что готов делать:
- Запуск/усиление кухонь ресторанов, баров, кейтеринга.
- Создание и обновление меню (Европа/Япония/авторская кухня), дегустационные сеты, морские ассорти.
- Разработка десертной витрины и завтраков.
- Настройка процессов, обучение поваров, внедрение чек-листов и ХАССП.
Инструменты и техники:
- Филеирование, открытие устриц и гребешка, работа с морским ежом.
- Низкотемпературные методы (су-вид), гриль/планча, вок.
- Стабильные кремы, фруктовые кули и конфиты для кондитерки.
- Аккуратная порционная сервировка и эффектные общие блюда.
Договорная
Был(а) в сети 18.10.26
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 1-2 года опыта
Опытный сушист и пиццамейкер — ищу работу в Оше. — Более 2 лет профессионального опыта на кухне: суши, роллы, пицца. — Готов присоединиться к команде ресторана/доставки в Оше и отвечать за стабил...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Срочно ищу работу. Повар сушист Опыт работы 5 лет в Москве Бишкек 📍звоните
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Плов на выезд Ищу работу повара плова я профессионал своего дела за моим пловом приходят вновь и вновь
Договорная
Ищу работу
Повар Мангальщик, шашлычник. Больше 6 лет опыта
Опыт 20.лет ишим работу шашлычник мариновшик толка серюозну люди пишити званити бажалуста мала зарплата небезпакояитиДоговорная
Ищу работу
Повар Сушист. 1-2 года опыта
Опытный сушист и пиццамейкер — ищу работу в Оше. — Более 2 лет профессионального опыта на кухне: суши, роллы, пицца. — Готов присоединиться к команде ресторана/доставки в Оше и отвечать за стабил...
5 000 KGS
Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу су-шефом или шеф-поваром. Опыт в Москве: - повар-универсал — 2 года - су-шеф — 8 лет - шеф-повар — 4 года Ключевые навыки: - Орга...Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Срочно ищу работу. Повар сушист Опыт работы 5 лет в Москве Бишкек 📍звоните
4 000 KGS
Ищу работу
Повар Жарщик. Больше 6 лет опыта
Старший повар: Более 26лет опыта в сфере общественного питания Отличное знание европейской, итальянской, восточной, уйгурско-китайской кухни Приготовление блюд на мангале, гриле и хоспере Знание ...
3 000 KGS
Ищу работу
Ищу работу на сушиста опыт работы 7 лет
Ищу работу на сушиста опыт работы 7 лет
5 000 KGS
Ищу работу
РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАР Опыт работы: 20 лет Профессиональный профиль
РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАР Опыт работы: 20 лет Профессиональный профиль Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и...
3 500 KGS
Ищу работу
Повар Пекарь. Больше 6 лет опыта
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 1-2 года опыта
Ищу работу поваром. Опыт: 2 года. Кухни и направления: - Европейская кухня - Суши - Пицца - Паста - Соусы и горячие блюда Навыки: - Приготовление блюд по технологическим картам - Соблюдение чист...60 000 KGS
Ищу работу
Повар Мучной цех. Больше 6 лет опыта
ищу работу поваром ,стаж с 2018 года ,европейская кухня и грузинская ..желаемая заработная плата от 60.000
3 KGS
Ищу работу
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
Договорная
Ищу работу
Повар Пиццайоло. С опытом
Жумуш издейм Суши тармагында 12 жыл опыт Шаверма 3 жыл Вок , пицца, суши , шаверма, бургер , холодный цех, колдон келет Жаны меню жасаш керек болсо арзан и кымбат суши колдон келет Келишим ба...Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Плов на выезд Ищу работу повара плова я профессионал своего дела за моим пловом приходят вновь и вновь
6 000 KGS
Ищу работу
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
120 000 KGS
Ищу работу
Шеф повар японской кухни в поиске проекта стаж с 2014 года; опыт
Шеф повар японской кухни в поиске проекта стаж с 2014 года; опыт работы как в сетевых проектах так и в премиальных ресторанах Москвы; есть опыт открытия заведений; проработка и калькуляция меню. от...
5 000 KGS
Ищу работу
Я Повар универсал, ищу работу
Я Повар универсал, ищу работу
Договорная
Ищу работу
Ищу работу на шеф-повара (повар универсал)г.Ош.Кухни
Ищу работу на шеф-повара (повар универсал)г.Ош.Кухни: Италия,Азия,европа,Фаст фуд
Договорная
Ищу работу
Повар Горячий цех. 3-5 лет опыта
ищу работу срочно
Договорная
Ищу работу
Повар . Больше 6 лет опыта
Повар-универсал — ищу работу с ежедневной оплатой в Бишкеке. Опыт 9–10 лет. Профессиональные навыки: - Горячий и холодный цех, банкетное и а-ля карт меню - Национальная и кавказская кухня, манты, ...
3 000 KGS
Ищу работу
Повар Горячий цех. Больше 6 лет опыта
Ищу работу ,повар универсал ,европейская кухня,Японская кухня, холодка , старший повар , Опыт работы более 8 лет в данной сфере. Интересует работа строго в Бишкеке!!! Желательно ближе к центру
Договорная
Ищу работу
Повар Сушист. 3-5 лет опыта
сушист Ош. Опыт работы — 5 лет