Услуги шеф-повара: авторская кухня, морепродукты и современная гастрономия Ключевые компетенции: - Авторские блюда из морепродуктов: тартары и карпаччо из гребешка, устриц и морского ежа; плато из свежих моллюсков, креветок, осьминога, краба. - Средиземноморская кухня: тушеный осьминог в насыщенном томатном соусе с молодым картофелем и оливками; ризотто, паста и соусы собственного приготовления. - Мясные позиции ресторанного уровня: сочная утка/птица confit и запеченные части с глазурью, фирменные соусы демиглас, цитрусовые редукции, сезонные пюре и гарниры. - Подача fine dining: выверенный баланс вкусов, акцент на текстуры, микрозелень и аккуратная сервировка для дегустационных сетов и банкетных подач. - Работа с продуктом: бережная обработка свежих морепродуктов, контроль температуры и степени прожарки, чистые бульоны, собственные заготовки и маринады. - Разработка меню: дегустационные сеты 5–10 подач, рыбные и мясные карты, дневные спецпредложения, сезонные позиции. - Организация кухни: технологические карты, фудкост, логистика, санитарные стандарты, обучение персонала. - Индивидуальные мероприятия: частные ужины, шеф-стол, фуд-стайлинг для фотосъемок и презентаций. Что получаете: - Строгая рецептура и повторяемость блюд. - Эстетичная презентация на уровне гастрономических ресторанов. - Меню, собранное под тему и сезон, с учетом диетических ограничений. - Соусы, бульоны и пасты только собственного приготовления, свежие морепродукты, проработанные гарниры и яркие соусы. Примеры блюд: - Осьминог, томленный до нежности, с томатами, молодым картофелем и оливками, аромат тимьяна и копченой паприки. - Птица с хрустящей корочкой, кукуруза на гриле, кукурузное пюре и утиный соус. - Морское плато на льду: устрицы, мидии, гребешок, морской еж, клешни краба, щупальца осьминога, цитрусовая подача.
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!**
Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**.
Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу:
* оборудование и инвентарь;
* пос...
РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАР Опыт работы: 20 лет Профессиональный профиль
РЕЗЮМЕ
ШЕФ-ПОВАР
Опыт работы: 20 лет
Профессиональный профиль
Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская и...
В поисках нового кулинарного вызова: Шеф-повар Приветствуется! Меня
В поисках нового кулинарного вызова: Шеф-повар
Приветствуется! Меня зовут Эльбек, и я опытный Шеф-повар с немалым стажем работы работы в профессиональных ресторанах москвы.
Могу предложить:
-Ра...
Повар-технолог, универсал — ищу работу.
О себе:
- Более 10 лет профессионального опыта в ресторанной индустрии (a la carte, банкетная кухня, кейтеринг).
- Экспертиза в европейской, авторской и пан...
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на
Я ищу работу. Я хорошо разбираюсь в турецкой кухне, включая блюда на гриле, морепродукты, закуски, супы, различные виды кебабов и т.д. У меня 28 лет опыта работы на кухне и в сфере обслуживания. Хо...
Сушист, пиццайоло, гамбургершик,
Шеф-повар, Су-шеф, повар.
Ищу подходящую работу с хорошей зарплатой договорная, умею все из перечисленных в том числе вок, супы и что связано с этими.
Опыт работы...
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар
Ищу работу су-шефом или шеф-поваром. Опыт в Москве:
- повар-универсал — 2 года
- су-шеф — 8 лет
- шеф-повар — 4 года
Ключевые навыки:
- Орга...
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню.
Ключевые навыки:
- Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской,
Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
Добрый день ищу работу . Меня зовут Азиз 27 лет живу в Бишкеке . Тел
Добрый день ищу работу . Меня зовут Азиз 27 лет живу в Бишкеке . Тел Резюме
Опыт работы в целом 8 лет
1. Кафе Буфет ( шведский столик) повар-универсал
2. Крабы кутабы (ресторан морепродукты) Су...
Ищу работу Шеф повара 👨🍳 стаж работы 17 лет на кухне. мне 35 года парень профессионал .
Восточная
Национальная
Уйгурская кухня 0;;:9-''::;9:'":7:'"*6"';-0;::2;!:'0'":-:6;::'"7;:: пишите на вот ...
Ищу работу, подработку. Большой стаж и опыт во всех направлениях кухонь в кейтеринге, и производствах.Италия,Франция,Средиземноморье,Америка,Ближний восток, Паназия, Китай, Восточное, Кавказ,Русск...
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
**Ассаламу алейкум!** Я **дипломированный повар и специалист по
**Ассаламу алейкум!**
Я **дипломированный повар и специалист по запуску кухни**, опыт более **10 лет**.
Помогаю открыть кухню и вывести её на стабильную работу:
* оборудование и инвентарь;
* пос...
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу
Рассматриваю предложение на вакансию шеф повар . А также помогу запустить кухни с нуля, обновить меню . Основа Италия, Паназия, средиземноморские восточные , национальные кухни , пп меню без подс...
Работник кухни / повар-универсал / сушист / пиццмейкер
Предлагаю профессиональные услуги на кухне:
- Приготовление блюд европейской и домашней кухни
- Полный цикл пиццы: замес и ферментация теста,...
Ищу работу на су-шефа , шеф повара или на бренд шефа , перед тем писать внимательно читайте описание там досконально написано.
Просто так не беспокойте !!!
Работа в должности Су-шефа (с 2021 п...
Ильфат Маратович
Телефон: +
Город проживания: Бишкек, Кыргызстан
Желаемая должность: Повар / Шашлычник
Опыт работы: более 15 лет
Ключевые навыки
Приготовление блюд восточной и европейской кухн...
