Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus + вакуумный упаковщик
Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus + вакуумный упаковщик (камерный) на запчасти
Профессиональный комплект для кухни и производства:
1) Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus
- Материал: нержавеющая сталь
- Управление: механические/кнопочные органы с пиктограммами режимов
- Режимы: конвекция, пар, комбинированный, регенерация
- Вентилятор с реверсом, парообразование, зонд/порт под щуп
- Дверь со стеклопакетом, удобная рукоять, дренаж
- Направляющие под гастроемкости GN (видны съемные полозья)
- Подключение к электросети; предусмотрен слив/водяные подключения (разъемы на цоколе)
- Информационная панель с индикаторами температуры/влажности, ручка установки параметров
2) Камерный вакуумный упаковщик
- Прозрачная купольная крышка
- Панель управления с тумблерами и регуляторами времени вакуума/запайки
- Встроенный вакуумный насос
- Кнопка аварийной остановки (STOP)
- Корпус из нержавеющей стали, боковые вентиляционные решетки
Назначение:
- Пароконвектомат: выпечка, запекание, приготовление на пару, комбинированные режимы, банкетная регенерация; работа с GN-посудой.
- Вакуумный упаковщик: порционирование и герметичная упаковка продуктов, продление сроков хранения, sous-vide подготовка.
Комплектность по фото: у пароконвектомата внутри имеются направляющие/решетки; у упаковщика — прозрачная камера и панель управления с механикой. Подключение — электрическое.