Профессиональное пекарское оборудование: ротационная электрическая
Профессиональное пекарское оборудование: ротационная электрическая печь и шкаф расстоечный
Состав комплекта:
- Электрическая трехъярусная печь для выпечки. Корпус из нержавеющей стали, на колесах для удобного перемещения. Каждый ярус с отдельной панелью управления и смотровыми окнами. Предусмотрены независимые регуляторы температуры и таймеры по зонам (верх/низ), световая индикация работы.
- Двухдверный расстоечный шкаф (fermentation/proofing cabinet) из нержавеющей стали с остеклением. Многоуровневая система направляющих под гастроемкости/противни, верхняя панель с регуляторами температуры и влажности, индикаторы питания и нагрева.
Назначение:
- Выпечка хлеба, булочек, пирогов, пиццы, кондитерских изделий.
- Расстойка дрожжевого теста с контролем температуры и влажности для стабильного подъема и равномерной пористости.
Особенности:
- Раздельное управление по ярусам — позволяет параллельно готовить разные изделия.
- Нержавеющий корпус, смотровые окна, внутренняя подсветка.
- Подходит для пекарен, мини-производств, кафе и столовых.
- Мобильность за счет поворотных колес.
Комплектация по фото:
- Трехъярусная печь с панелями управления сбоку, смотровыми окнами на каждом ярусе.
- Расстоечный шкаф с двумя стеклянными дверями, полками-направляющими и верхним блоком управления.