Автоматическая машина для выпечки мини-тайяки/орешков с начинкой -
Автоматическая машина для выпечки мини-тайяки/орешков с начинкой
- Назначение: непрерывное производство мини-пирожков в формах «рыбка», ракушка и др. с дозированной начинкой (крем, шоколад, паста, джем и т.п.).
- Конструкция: промышленная платформа из нержавеющей стали, конвейер с поворотными модулями, блоки пресс-форм из литого сплава с антипригарным покрытием.
- Дозирование: 2–4 бункера с пищевыми шнеками/насосами и гибкими шлангами для раздельной подачи теста и начинки; регулируемый объём начинки и интервал выдачи.
- Формы: cassette-типа, быстросъёмные, позволяют менять рисунок изделия (рыбка, ракушка и т.д.). Одновременная выпечка нескольких рядов.
- Управление: панель с регуляторами температуры плит, скорости конвейера и времени цикла; электрошкаф с защитой от перегрузок и предупреждающей маркировкой.
- Производительность: высокопроизводительный непрерывный цикл — одновременная выпечка десятков изделий за проход (см. фото лотков готовой продукции).
- Нагрев: равномерный, двусторонний, обеспечивает пропекание и чёткий рельеф.
- Мобильность и сервис: опорные колёса с фиксаторами для удобной установки и уборки; доступ к узлам для чистки и обслуживания.
- Применение: фуд-корты, пекарни, супермаркеты, кофейни, уличная торговля — стабильный выпуск одинаковых изделий с разными вкусами.
- Материалы: пищевая нержавеющая сталь и термостойкие формы; прозрачные крышки бункеров (по комплектации) для контроля остатков.
- Настройки: толщина тестовой оболочки, степень прожарки, размер порции начинки, скорость ленты.
- Результат: румяные мини-тайяки/орешки с начинкой, одинакового размера и формы, подходящие для фасовки и продажи с витрины.