Самаркандская лепёшка (нон), свежая из тандыра - Традиционная
Самаркандская лепёшка (нон), свежая из тандыра
- Традиционная узбекская круглая лепёшка с характерным узором в центре и рифлёным бортиком.
- Выпечка в глиняном тандыре: тонкая хрустящая корочка, мягкий и ароматный мякиш.
- Классический состав: мука, вода, дрожжи, соль; перед выпечкой смазывается яйцом для глянца. По желанию посыпается кунжутом и чёрным тмином.
- Диаметр ориентировочно 18–22 см, вес одной лепёшки ~350–450 г.
- Подходит к первым и вторым блюдам, мясу и шашлыку, сырам, соусам; вкусна и сама по себе.
- Лучший способ разогрева: слегка увлажнить поверхность и прогреть 3–5 минут в духовке при 160–180 °C.
- Хранение: при комнатной температуре в бумажном пакете до 24 часов; для более длительного срока — заморозка с последующим разогревом в духовке.