Повар . С опытом
Опыт работы:
Специализация:
Услуги команды поваров для кафе и ресторанов
- Опытные универсалы: горячий/холодный цех, гриль, пицца, выпечка, заготовки, банкетная линия.
- «Раскачка» заведений: оперативный запуск кухни с нуля или перезапуск, повышение скорости и качества сервиса.
- Настройка процессов: техкарты, калькуляции, фудкост, санитарные стандарты, логистика закупок и склад.
- Меню под вашу аудиторию: разработка и обновление ассортимента, сезонные предложения, фуд-костинг и фуд-пейринг.
- Командная работа: обучение персонала, распределение смен, стандарты подачи и сервиса.
- Контроль качества: дегустации, чек-листы, снижение списаний, стабильность вкуса и выходов.
- Гибкий формат: проектно, на постоянной основе или как антикризисный выезд.
- Работаем на качество и результат.