Шеф-повар Узбекский кухни 1.Пpигoтовлeние блюд coглacнo тeхнологическим картам 2. Разделка мяса, рыбы, птицы, 3. Порционирование 4. Маринование полуфабрикатов. В должности: Су-шеф 1. Приготовление блюд согласно технологическим картам 2. Контроль за работой персонала, 3. Соблюдение санитарных норм 4. Снятие остатков 5. Ведение графика работы В должности: Шеф-повар 1. Приготовление блюд согласно технологическим картам в том числе владение процессом копчения, сыровяления( коппа, брезаола, полендвица и т.д.) 2. Составление меню 3. Разработка сезонного меню 4. Разработка банкетного меню 5. Проработка новых блюд и составление технологических карт 6. Контроль за работой персонала 7 Контроль за соблюдением техники безопасности 8. Снятие остатков 9. Оптимизация расходов 10 Контроль списания 11 Работа с поставщиками 12 Участие в проведении банкетов
РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАР Опыт работы: 20 лет Профессиональный профиль
РЕЗЮМЕ
ШЕФ-ПОВАР
Опыт работы: 20 лет
Профессиональный профиль
Профессиональный шеф-повар с 20-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализация — японская, итальянская, вьетнамская ...
Услуга: повар/пекарь, управление производством кухни
Кратко о специалисте:
- Мужчина, 39 лет. Проживает: Бишкек. Готов к переезду и командировкам. Разрешение на работу: Армения, Беларусь, Казахста...
Повар/шеф-повар — 17 лет опыта. Европейская и японская кухня, морепродукты, десерты, банкетное и a-la carte меню.
Ключевые навыки:
- Горячий и холодный цех: рыба и мясо, соусы, гарниры, паста, риз...
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар Ищу работу
Услуга: профессиональный повар — су-шеф / шеф-повар
Ищу работу су-шефом или шеф-поваром. Опыт в Москве:
- повар-универсал — 2 года
- су-шеф — 8 лет
- шеф-повар — 4 года
Ключевые навыки:
- Орга...
Добрый ден всем. ишу работа шеф повара. меня завут Жамиля опт работа 20 лет. у меня 39 лет. работало: кафе ресторан, чайхана, ресто чайхана. работало: в Россию в Монголя город Уланбатар, Дубай, Ге...
Ассаламу алейкум. ищу работа в шеф повара. меня завут Жамиля повр универсало. опт работа 20лет. все кухня Гор цех хол цех мучной цех шашлики все види. у меня ест повара. я умею готовит италянский к...
Шеф повар Японской Вьетнамской, Американской Итальянской кухни и
Шеф повар Японской Вьетнамской,
Американской , Итальянской кухни и фаст фуд крылышки шаурма суши пицца бургеры знающий свою работу на все 100 %. Разработка меню Кто хочет открыть или качнуть с...
3 500 KGS
