Ищу работу в ночную смену Услуги повара/су-шефа для вашего заведения
Возраст:
Опыт работы:
График работы:
Ищу работу в ночную смену Услуги повара/су-шефа для вашего заведения или мероприятия.
- Профессиональная работа на горячем и холодном цехах, заготовки, сборка блюд, стандартизация порций.
- Опыт в ресторанной кухне: европейская, паназиатская, авторская кухня; работа с грилем, воком, фритюром, су-вид.
- Организация рабочего места и процессов: планирование закупок, контроль качества и хранения, соблюдение СанПиН и ХАССП.
- Разработка и внедрение меню, техкарт, фудкоста; оптимизация себестоимости без потери вкуса.
- Банкетное меню, фуршеты, сет-меню, ланч-линии.
- Обучение персонала, наставничество, распределение задач в смене.
- Чистота и порядок на кухне, бережное отношение к оборудованию.
Подходит для ресторанов, кафе, кейтеринга и частных заказов. Возможен выезд и работа в интенсивном режиме.