Куриные лапки, замороженные - Продукт: куриные лапки без оперения
Часть и форма мяса:
Форма продажи:
Куриные лапки, замороженные
- Продукт: куриные лапки без оперения, обработанные, чистые.
- Заморозка: шоковая, индивидуальная, сохраняет структуру и вкус.
- Размер/калибр: средние, ровные, с цельными фалангами.
- Упаковка: в полиэтиленовый пакет/мешок, герметично закрытый для защиты от обветривания и посторонних запахов.
- Гастрономические свойства: сочные и желирующие — идеальны для наваристых бульонов, холодцов, рамена, супов, тушения и азиатских закусок.
- Пищевая ценность: высокое содержание коллагена и белка, минимальное количество жира.
- Приготовление: перед готовкой рекомендуется разморозить в холодильнике, промыть, при необходимости ошпарить; для бульона варить 2–3 часа на медленном огне с пряностями.
Подходят для домашней кухни, заведений общепита и заготовок.