Лепёшка узбекская (нон, самаркандский хлеб) - Классическая круглая
Лепёшка узбекская (нон, самаркандский хлеб)
- Классическая круглая лепёшка с рельефным бортиком и узором в центре.
- Диаметр примерно 18–22 см; равномерно поджаренная корочка, мягкий воздушный мякиш.
- Выпекается в тандыре из пшеничной муки, воды, дрожжей/закваски, соли; центр проколот для сохранения формы.
- Ароматная, слегка сладковатая, с характерной хрустящей корочкой по краю.
- Подходит к плову, шурпе, шашлыку, к чаю и к любым соусам; удобно брать в дорогу.
- Можно разогревать на сухой сковороде или в духовке для восстановления мягкости и хруста.
- Хранить в бумажном пакете при комнатной температуре; для более долгого срока — заморозка с последующим разогревом.