Самаркандские лепёшки (нон) - Традиционная узбекская круглая лепёшка
Самаркандские лепёшки (нон)
- Традиционная узбекская круглая лепёшка с утопленным центром и рельефным орнаментом.
- Пышные бортики, золотистая глянцевая корочка, характерный рисунок чеканкой.
- Классический состав: мука высшего сорта, вода, дрожжи/закваска, соль; поверхность смазана яичным желтком для румяности, посыпка — кунжут/нигела (по рецепту).
- Выпечка в горячей печи до плотной, ароматной корки и мягкого мякиша; долго остаётся свежей.
- Универсальна: к супам и плову, для сэндвичей, к чаю; вкусна тёплой и после легкого подогрева.
- Размер: средний/крупный диаметр с широким бортиком; форма — классический «самаркандский» стиль.
Подходит для семейного стола, праздников и повседневной трапезы.