Вход•Регистрация
+996 503 002 2xx
Бишкек
Часть и форма мяса:
Книжка,тонкая требуха
Описание:
- Натуральный говяжий желудок с характерной зернистой/ворсистой фактурой, сложенный пластами.
- Глубокая заморозка: сохраняет вкус и структуру.
- Подходит для наваристых супов, холодцов, рагу и тушения; классика для хаша, калдык‑аши, паштетов и начинки.
- Перед приготовлением рекомендуется вымочить и проварить для получения мягкой текстуры и чистого аромата.
- Удобен для порционного разделения: крупный пласт, можно разрезать на куски нужного размера.
Преимущества:
- Богат коллагеном и белком, низкое содержание жира.
- Дает густой, ароматный бульон и упругую, но нежную консистенцию после томления.
- Универсален в специях: хорошо сочетается с лавровым листом, чесноком, черным перцем, паприкой, хмели‑сунели, острым перцем, уксусной или лимонной кислотой при бланшировании.
Рекомендации по готовке:
1) Разморозить в холодильнике.
2) Промыть, замочить в холодной воде 1–3 часа, можно сменить воду несколько раз.
3) Бланшировать 10–15 минут, слить воду.
4) Тушить/варить 2–3 часа до мягкости; затем нарезать и довести по рецепту.
500 KGS
Был(а) в сети 22.09.26
Отвечает на 30% сообщений Обычно в течение дня
700 KGS
Говядина
Туша, Самовывоз
Продаются и принимаем заявки на Полутуша говяжья (задняя часть, кость/мякоть). - Цельная охлажденная полутуша, ветеринарные клейма на туше. - Температурный режим охлаждения: на фото контроль 0,0 ...
220 KGS
Говядина
Филе, Бесплатная доставка
Мясо фарш для шаурмы.вкусное мясо для шаурмы гамбургеров! Мясо фарш для шаурмы гамбургеров в готовом маринад, Халялная продукция. По городу доставка бесплатно ,Отправка региноны
200 KGS
Говядина
Ножки
Копыта говяжьи, обожжённые и зачищенные. Описание: - Традиционный субпродукт для холодца, хаша, бульонов и наваристых супов. - Богаты естественным коллагеном и желатином — дают плотную, прозрачную...
Договорная
Говядина
Туша
Говяжьи стейки/части туши на кости - Натуральная говядина, разруб крупными и средними кусками на кости и без кости. - Срезы с выраженным мышечным слоем и естественной жировой прослойкой по краю. -...
650 KGS
Говядина
Вырезка, Бесплатная доставка
Говядина, кусок из задней части (окорок/гуляш без кости). - Чистая мышечная ткань с минимальной прожилкой жира, удобна для равномерной нарезки. - Универсальна в кулинарии: идеально подходит для за...
980 KGS
Говядина
Бесплатная доставка
Гуляш 960 Вырезка 1100 Фарш 800 Кости. 200 Мясо имеет насыщенный красный цвет с небольшими вкраплениями жира, что указывает на его све...
150 KGS
Говядина
Кости, Бесплатная доставка
Говяжьи суставные кости (мозговые/коленные)150сом И обрезка 30 сом - Крупные отрубы с суставным хрящом и костным мозгом - Подходят для наваристых бульонов, холодца, соусов демиглас - Отлично для ...
Договорная
Говядина
Говядина на кости — натуральные отрубы - Цельные куски и порционные
Говядина на кости — натуральные отрубы - Цельные куски и порционные стейки/ломи на кости - Мякоть плотной структуры, темно-красного цвета, с равномерными прожилками жира - Срезы ровные, без лишней...
480 KGS
Говядина
Язык
Говяжьи языки, замороженное очищенный и мытый, без подязычника. - Натуральные цельные языки в индивидуальной упаковке (стретч-плёнка). - Шоковая заморозка, аккуратная укладка в коробки; стабильна...
Договорная
Говядина
Ребра
Говядина свежей разделки, на подносе порционные куски и стейки: - Стейки/ромштексы из вырезки и внутренней части бедра - Ребра/грудинка с мраморными прожилками - Кусочная нарезка для рагу, гуляша, ...
Договорная
Говядина
Сырьё для колбасного производства — говяжьи полутуши/мясо на колбасу
Сырьё для колбасного производства — говяжьи полутуши/мясо на колбасу. - Подходит для переработки: варёные, полукопчёные и сырокопчёные колбасы, сосиски, сардельки, фарш. - Состав сырья: обрезь, мя...
850 KGS
Говядина
Бесплатная доставка
Таза багылган Адал союлган жаш кунажындын эти Бишкек ичи жеткирип беребиз бекер Свежая говядина, разделка на части Доставка бесплатная по Бишкеку Откорм сами делаем никаких уколов химии Описани...
Договорная
Говядина
Говядина — разруб и полуфабрикаты - Ассортимент: стейки и отбивные на
Говядина — разруб и полуфабрикаты - Ассортимент: стейки и отбивные на кости, мякоть для жарки и тушения, рёбра, лопатка/грудинка, голяшка (на суп/хаш), фарш. - Формат: охлаждённые куски и фарш, ра...
1 600 KGS
Говядина
БОН ФИЛЕ большие бычие & АНТРЕКОТ говяжьи вырезки, плотно
БОН ФИЛЕ большие бычие & АНТРЕКОТ говяжьи вырезки, плотно обернутые пищевой пленкой. Это постное мясо идеально подходит для приготовления стейков, ростбифа или тушеных блюд. Заморозка помогает сох...
100 KGS
Говядина
Кости, Ножки, Самовывоз
Баранина и говяжьи кости на бульон Описание: - Ассорти рубленых говяжьих костей с мясными остатками и костным мозгом: суставные, трубчатые, лопаточные фрагменты. - Отлично подходят для наваристых ...
850 KGS
Говядина
Ножки, Вырезка, Бесплатная доставка
ПАЩИНА (БОШТУК) - Красное мясо с умеренной мраморностью, плотная текстура, тонкий слой жира. - Подходит для стейков на кости, шашлыка, запекания крупными кусками, супов и бульонов. - Можно разд...
Договорная
Говядина
Ребра, Бесплатная доставка
Антрекот) - Разделка: сегменты рёбер с мясными прослойками и слоем жира, на кости. - Подходят для: запекания целиком, тушения, томления, приготовления бульонов, шурпы, барбекю/смоукинга (short rib...
Договорная
Говядина
📢 Урматтуу тез татым ишкерлери! Эгер сиз кардарларыңызга даамы
📢 Урматтуу тез татым ишкерлери! Эгер сиз кардарларыңызга даамы өзгөчө, сапаты жогору продукция сунуштап, соодаңызды жаңы деңгээлге көтөрүүнү кааласаңыз, анда биз сиз үчүн мыкты чечимди сунуштайбыз...
600 KGS
Говядина
Туша
Покупаем мясо для колбасного производства. Требования: - Только халяльное мясо (Эт Адал болушу шарт). - Тушки/полутуши говядины, пригодные для переработки на колбасы. - Рассматриваем крупные объём...
Договорная
Говядина
Фарш, Вырезка
Говядина и фарш из говядины вырезка 820 сом гуляш 680 сом фарш 650 - Цельные отруба без кости: крупные мышцы, минимальная жилка, естественная мраморность. - Подходят для запекания, стейков, тушения...700 KGS
Говядина
Туша, Самовывоз
Продаются и принимаем заявки на Полутуша говяжья (задняя часть, кость/мякоть). - Цельная охлажденная полутуша, ветеринарные клейма на туше. - Температурный режим охлаждения: на фото контроль 0,0 ...
40 KGS
Говядина
Кости
Суп-набор и мясные ингредиенты: - Говяжьи кости 50с— для наваристых бульонов и холодцов. - Куриные кости 40 с — лёгкий бульон, основа для соусов и супов. - Куриные спинки 70с — для насыщенного...