Вход•Регистрация
+996 503 002 2xx
Бишкек
Часть и форма мяса:
Книжка,тонкая требуха
Описание:
- Натуральный говяжий желудок с характерной зернистой/ворсистой фактурой, сложенный пластами.
- Глубокая заморозка: сохраняет вкус и структуру.
- Подходит для наваристых супов, холодцов, рагу и тушения; классика для хаша, калдык‑аши, паштетов и начинки.
- Перед приготовлением рекомендуется вымочить и проварить для получения мягкой текстуры и чистого аромата.
- Удобен для порционного разделения: крупный пласт, можно разрезать на куски нужного размера.
Преимущества:
- Богат коллагеном и белком, низкое содержание жира.
- Дает густой, ароматный бульон и упругую, но нежную консистенцию после томления.
- Универсален в специях: хорошо сочетается с лавровым листом, чесноком, черным перцем, паприкой, хмели‑сунели, острым перцем, уксусной или лимонной кислотой при бланшировании.
Рекомендации по готовке:
1) Разморозить в холодильнике.
2) Промыть, замочить в холодной воде 1–3 часа, можно сменить воду несколько раз.
3) Бланшировать 10–15 минут, слить воду.
4) Тушить/варить 2–3 часа до мягкости; затем нарезать и довести по рецепту.
500 KGS
Был(а) в сети 30.08.26
Отвечает на 50% сообщений Обычно в течение дня
700 KGS
Говядина
Туша, Бесплатная доставка
Полутуша говяжья (задняя часть, кость/мякоть) - Цельная охлажденная полутуша, ветеринарные клейма на туше. - Температурный режим охлаждения: на фото контроль 0,0 °C. - Хорошая мясистость: выраженн...
480 KGS
Говядина
Язык
Говяжьи языки, замороженное очищенный и мытый, без подязычника. - Натуральные цельные языки в индивидуальной упаковке (стретч-плёнка). - Шоковая заморозка, аккуратная укладка в коробки; стабильна...
240 KGS
Говядина
Филе, Бесплатная доставка, Платная доставка
Фарш халал уникальной рецептуре из высококачественного сырья. Отличное сочетание мяса и специй сделает этот фарш незаменимым для приготовления шаурмы и гамбургеров! Фарш поставляется в двух вариан...
240 KGS
Говядина
Бесплатная доставка
Фарш говяжий,говядина Бургер шаурма мясо Мясо для шаурмы,гамбургер Фарш Шаурма 100% халал Говядина480 KGS
Говядина
Язык
Говяжьи языки, замороженное очищенный и мытый, без подязычника. - Натуральные цельные языки в индивидуальной упаковке (стретч-плёнка). - Шоковая заморозка, аккуратная укладка в коробки; стабильна...
150 KGS
Говядина
Ножки
Копыта говяжьи, обожжённые и зачищенные. Описание: - Традиционный субпродукт для холодца, хаша, бульонов и наваристых супов. - Богаты естественным коллагеном и желатином — дают плотную, прозрачную...700 KGS
Говядина
Туша, Бесплатная доставка
Полутуша говяжья (задняя часть, кость/мякоть) - Цельная охлажденная полутуша, ветеринарные клейма на туше. - Температурный режим охлаждения: на фото контроль 0,0 °C. - Хорошая мясистость: выраженн...
Договорная
Говядина
Говяжьи стейки/ломтики на кости в витрине - Натуральная говядина
Говяжьи стейки/ломтики на кости в витрине - Натуральная говядина, разруб на кости с прожилками мраморности - Толстые куски, подходят для жарки на сковороде и гриле, запекания, тушения - Сочный мяс...
150 KGS
Говядина
Кости, Бесплатная доставка
Говяжьи суставные кости (мозговые/коленные)150сом И обрезка 30 сом - Крупные отрубы с суставным хрящом и костным мозгом - Подходят для наваристых бульонов, холодца, соусов демиглас - Отлично для ...240 KGS
Говядина
Филе, Бесплатная доставка, Платная доставка
Фарш халал уникальной рецептуре из высококачественного сырья. Отличное сочетание мяса и специй сделает этот фарш незаменимым для приготовления шаурмы и гамбургеров! Фарш поставляется в двух вариан...
Договорная
Говядина
Ребра
Говядина свежей разделки, на подносе порционные куски и стейки: - Стейки/ромштексы из вырезки и внутренней части бедра - Ребра/грудинка с мраморными прожилками - Кусочная нарезка для рагу, гуляша, ...
200 KGS
Говядина
Бесплатная доставка
Гамбургер шаурма учун даярдалган фарш Халал 100% Баардык сертификаттар бар✅ Кг 200сом
Договорная
Говядина
Говядина — разруб и полуфабрикаты - Ассортимент: стейки и отбивные на
Говядина — разруб и полуфабрикаты - Ассортимент: стейки и отбивные на кости, мякоть для жарки и тушения, рёбра, лопатка/грудинка, голяшка (на суп/хаш), фарш. - Формат: охлаждённые куски и фарш, ра...
1 600 KGS
Говядина
БОН ФИЛЕ большие бычие & АНТРЕКОТ говяжьи вырезки, плотно
БОН ФИЛЕ большие бычие & АНТРЕКОТ говяжьи вырезки, плотно обернутые пищевой пленкой. Это постное мясо идеально подходит для приготовления стейков, ростбифа или тушеных блюд. Заморозка помогает сох...Договорная
Говядина
Ножки
150 сом только оптом Говяжьи ноги (копыта) — сырье для пищевой переработки и кулинарии. Описание: - Цельные говяжьи ноги с копытным рогом. - Подходят для приготовления холодца, бульонов, аспиков,...
850 KGS
Говядина
Ножки, Вырезка, Бесплатная доставка
ПАЩИНА (БОШТУК) - Красное мясо с умеренной мраморностью, плотная текстура, тонкий слой жира. - Подходит для стейков на кости, шашлыка, запекания крупными кусками, супов и бульонов. - Можно разд...
910 KGS
Говядина
Вырезка, Бесплатная доставка
Говяжья вырезка (цельный кусок) без жир', без кости, без жилое - Отруб: вырезка/филей, без кости - Форма: продолговатый цельный мышечный кусок, фактура мелковолокнистая - Минимальное количество ...
100 KGS
Говядина
Кости, Ножки, Самовывоз
Баранина и говяжьи кости на бульон Описание: - Ассорти рубленых говяжьих костей с мясными остатками и костным мозгом: суставные, трубчатые, лопаточные фрагменты. - Отлично подходят для наваристых ...
Договорная
Говядина
Чучук 1200 карын 250, карта 500 сомдон
Чучук 1200 карын 250, карта 500 сомдон
200 KGS
Говядина
Говяжие обрезки (обвалка) - Микс мясных и жировых кусочков после
Говяжие обрезки (обвалка) - Микс мясных и жировых кусочков после обвалки говядины: присутствуют фрагменты мякоти, прожилки, участки с хрящами и небольшими костными осколками. - Фракция — куски пр...
Договорная
Говядина
Фарш
Говядина и фарш из говядины вырезка 820 сом гуляш 680 сом фарш 650 - Цельные отруба без кости: крупные мышцы, минимальная жилка, естественная мраморность. - Подходят для запекания, стейков, тушения...
Договорная
Говядина
Ребра
Антрекот) - Разделка: сегменты рёбер с мясными прослойками и слоем жира, на кости. - Подходят для: запекания целиком, тушения, томления, приготовления бульонов, шурпы, барбекю/смоукинга (short rib...
Договорная
Говядина
Голова, Кишки, Кости
Говядина , баранина , требуха , все что связана скотом - Ассортимент с натуральной мраморностью и слоем жира для сочности. - Крупные отрубы и мясо на кости: подходят для стейков - Плотная структ...
450 KGS
Говядина
Говядина фаршовка 450 сом оптом
Говядина фаршовка 450 сом оптом