Язык, Самовывоз
Часть и форма мяса:
Доставка:
Форма продажи:
Говяжий язык, охлажденный, на крючьях. Цельные языки с основанием, без шкуры не снятой (естественная внешняя пленка). Подходит для отваривания, тушения, запекания, холодца и деликатесных нарезок.
Характеристики:
- Вид продукта: говяжий субпродукт, язык
- Обработка: охлажденный, целый
- Структура: плотная, мелкозернистая поверхность; сохранена анатомическая форма
- Использование: варка 2–3 часа до мягкости с пряностями; после отваривания кожицу снимают. Отлично для салатов, бутербродов, заливного, пастрами/запекания, рагу
- Хранение: в холодильнике при 0…+4 °C; для длительного хранения возможна заморозка
- Советы по подготовке: промыть, замочить в холодной воде 30–60 минут, срезать лишний жир, варить с луком, лавром и перцем; после готовности опустить в ледяную воду и снять кожу
Подходит для ресторанов и домашнего использования.