Повар Горячий цех. С опытом
Возраст:
Опыт работы:
График работы:
Специализация:
Повар горячего цеха — ищу работу на сезон.
Профессионально готовлю в условиях горячего цеха: вок, Уверенно работаю с воком и сковородами, Знаю технологические карты, контроль закладки и тепловой обработки, баланс вкусов и текстур, подачу. Соблюдаю санитарные нормы и поддерживаю чистоту рабочего места и оптимальную организацию процессов.
Навыки:
- Быстрая работа на раздаче и во время пиковых нагрузок
- Подготовка и хранение заготовок, FIFO
- Настройка вкуса соусов, маринадов, бульонов
- Контроль выхода и стабильности блюд
- Инвентаризация, учет сырья, минимизация
Готов к сезонной занятости, гибкому графику, работе по меню ресторана или внедрению новых позиций (вок-лапша, овощи и мясо в воке, рис, лапша удон/соба, курица/говядина/овощи, острые и сладко-кислые соусы).