Плов по-узбекски в казане - Готовим в большом казане на живом огне
Плов по-узбекски в казане
- Готовим в большом казане на живом огне: рассыпчатый длиннозерный рис, сочная морковь (жёлтая и оранжевая), репчатый лук, нут, чеснок целыми головками.
- Мясо: крупные куски говядины, томлённые в зирваке до мягкости.
- Специи: зира, барбарис, чёрный перец, лавровый лист — классический аромат и яркий вкус.
- Технология: сначала зирвак (мясо, лук, морковь, специи), затем рис пропаривается до рассыпчатости. Подача порционная — с сочными кусками мяса и чесноком.
- Подходит для обедов, семейных и корпоративных встреч, мероприятий на большую компанию.
- Возможны большие объёмы — готовим партиями прямо в казане, обеспечивая стабильный вкус и текстуру.
Сытный, ароматный плов с традиционным балансом специй и идеально рассыпчатым рисом.