Чугунный казан‑скороварка (каменный/кавказский тип) - Материал
Чугунный казан‑скороварка (каменный/кавказский тип)
- Материал: толстостенный чугун с полированной металлической нижней частью (чаша), крышка и силовой хомут — чугун.
- Конструкция: герметичная крышка с винтовым прижимом и мощной скобой; верхнее кольцо‑петля для подвешивания над костром. Резьбовой прижим обеспечивает плотное запирание и равномерное давление.
- Назначение: тушение, томление, плов, супы, бобовые, мясо, птица, молочные каши. Работает как скороварка — сокращает время приготовления и сохраняет соки.
- Источники тепла: открытый огонь/мангал/костёр, дровяная печь, газ. Подвешивается на треногу или устанавливается на подставку.
- Преимущества:
- Равномерный прогрев благодаря массивному чугуну.
- Герметичность — блюда не выкипают, отлично протушиваются.
- Удобно переносить и подвешивать за верхнюю петлю.
- Рельефные стенки и традиционный орнамент.
- Уход: прокаливание и смазывание маслом после мойки; не использовать абразивы. Хранить сухим, крышку держать приоткрытой.
- Комплектация по фото: казан‑чаша, чугунная крышка, прижимной узел со скобой и петлёй.
Идеален для готовки на природе и в домашней печи: плов, шурпа, хашлама, фасоль, холодец, томлёные овощи и ягоды.