Промышленная машина для отбивки/размягчения мяса (тендерайзер). -
Промышленная машина для отбивки/размягчения мяса (тендерайзер).
- Конструкция: мощный приводной блок с загрузочным бункером и рабочим модулем из двух валов с множеством режущих пластин/игл из нержавеющей стали. Узел легко снимается для мойки и обслуживания.
- Назначение: быстрый продольный надрез и размягчение волокон мяса для стейков, отбивных, шницелей, шашлыков; подготовка сырья перед маринованием и панировкой; выравнивание толщины порций.
- Принцип работы: кусок мяса подается в приемный лоток, проходит через два встречных вала с ножами/иглами и выходит пластом с сеткой надрезов. Регулировка прижима и направления подачи присутствует.
- Материалы: рабочие поверхности и валы из нержавеющей стали, корпус из металла, стационарная стойка. Электропривод, сетевой кабель.
- Безопасность и удобство: защитные кожухи, направляющие, ручка-флажок блокировки, плавная подача, устойчивые опоры.
- Обслуживание: быстрая разборка модуля ножей, доступ к валам для чистки; сменные кассеты валов (совместимы с типовыми промышленными системами).
- Области применения: мясные цеха, магазины, рестораны, столовые, кейтеринг.
Комплектация по фото: основной блок с электроприводом, приемный лоток, кассета с двуxвальными ножевыми модулями, стойка-основание.