Промышленный tenderizer/маринатор для мяса на тележке Описание: -
Промышленный tenderizer/маринатор для мяса на тележке
Описание:
- Профессиональный аппарат для разрыхления (тендеризации) мясных полуфабрикатов. Подходит для стейков, шницелей, котлетного сырья, свинины, говядины, птицы.
- Узел с двумя валами, укомплектованными рядами ножей/пластин, обеспечивает равномерные надрезы волокон для повышения мягкости и ускорения маринования.
- Приемный лоток сверху, загрузочная щель с направляющими.
- Съёмный ножевой блок для санитарной обработки и быстрой мойки.
- Корпус и защитный кожух из нержавеющей стали.
- Регулировка прижима/зазора рычагом сбоку.
- Стационарная стойка с колесами и тормозом для мобильности в цехе.
- Электропривод, питание от сети; силовой кабель в комплекте.
Преимущества:
- Ускоряет подготовку мяса, выравнивает толщину, улучшает впитывание маринада.
- Снижает потерю сока при тепловой обработке, повышает выход готового продукта.
- Надежная конструкция для интенсивной работы на кухнях, в цехах и мясных отделах.