Выездные банкеты | Повара
Повар. С опытом
Профессиональная услуга повара по приготовлению плова в казане для мероприятий любого формата: семейные торжества, корпоративы, пикники, поминки, свадьбы.
Что готовлю:
- Классический узбекский плов в большом казане
- Варианты с нутом, изюмом, стручковой фасолью/жёлтой морковью, острым перцем и целыми головками чеснока
- Мясо по выбору заказчика (например, говядина, баранина)
- Ароматные специи, рассыпчатый рис длиннозёрный
- Возможна адаптация по остроте и составу
Как работаю:
- Полный цикл: подготовка закладки (зирвак), обжарка мяса, закладка овощей и специй, доведение риса до рассыпчатости
- Готовка на открытом огне в толстостенном казане, большие объёмы
- Соблюдение технологии и баланса специй для насыщенного вкуса и аромата
Подойдёт для угощения больших компаний: плов получается рассыпчатый, ароматный, с мягким мясом и правильно прожаренными овощами.