Для бизнеса

ВходРегистрация

  • 3
  • 0

+996 707 240 9xx

Форель радужная — охлаждённая и потрошёная/непотрошёная - Вид

Каракол

Форель радужная — охлаждённая и потрошёная/непотрошёная

- Вид: радужная форель (Oncorhynchus mykiss)
- Форматы: целая тушка на льду; разделка на филе/пласты возможна, показаны варианты на фото
- Средний размер: крупная рыба, мясо ярко-оранжевое
- Структура мяса: плотная, сочная, с нежным вкусом без выраженной горечи
- Подходит для: запекания целиком, стейков на мангале/гриле, слабосоления, копчения, ухи и пасты
- Пищевая ценность (ориентировочно на 100 г): белок ~19–21 г, омега‑3 жирные кислоты, витамины D и B12
- Как готовить быстро:
- Запечь целиком с лимоном и травами при 180–200°C 20–30 минут до готовности
- Стейки: посолить, перчить, жарить/грилить по 3–5 минут с каждой стороны
- Для слабосола: на 1 кг филе 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, перец — выдержать 8–12 часов в холодильнике
- Хранение: в холодильнике на льду; для длительного хранения — замораживание порционными кусками
- Особенности: минимальное количество мелких костей в филе; кожа держит форму при жарке

На фото: живая форель, охлаждённые тушки на льду и образец разделки на пласт с ярким цветом мяса.

Создано: 11.06.2026
Обновлено: 11.06.2026
ID 113737021

Поделиться с друзьями

650 KGS

+996 707 240 9xx

Смотрите похожие