Требуется Повар : Сушист, Японская кухня
Должность:
Специализация:
Кухня:
Бонусы:
Вакансия: Повар‑сушист
Описание:
- Приготовление суши, роллов, сашими и других блюд японской кухни.
- Работа с рыбой и морепродуктами: разделка, нарезка, маринование, контроль свежести.
- Подготовка ингредиентов и соусов, варка риса, формовка изделий.
- Поддержание санитарных норм, чистоты рабочего места и правильного хранения продуктов.
- Соблюдение стандартов подачи и вкуса, аккуратная сервировка.
- Ведение заготовок, инвентаризация, контроль остатка и списаний.
- Взаимодействие с командой кухни, оперативная работа в часы пик.
Требования (ориентиры):
- Навыки работы ножом и знание технологий японской кухни.
- Понимание принципов HACCP/санитарных норм.
- Аккуратность, скорость, внимание к деталям.
Напишите ватсап