Требуется Повар : Горячий цех
Специализация:
Должность:
Кухня:
Требуется повар вьетнамской кухни
С опытом от 3 лет
Фо Бо
Том Ям
Салаты
Закуски салаты и коктейли
- Приготовление блюд азиатской кухни на выезд и по месту: лапша вок, рисовые блюда, димсам, супы, салаты, горячие закуски.
- Индивидуальное меню под мероприятие: семейные ужины, корпоративы, фуршеты, тематические вечера.
- Разработка сбалансированных сетов и дегустационных меню.
- Работа с вегетарианскими/веганскими опциями, острыми и мягкими вариантами блюд.
- Открытая работа на кухне/станции вок с быстрыми технологичными техниками (жарка в воке, пар, темпура).
- Эстетичная подача, акцент на свежие ингредиенты и аутентичные соусы.
- Возможность оформления пространства в восточном стиле: декоративные элементы, фоновые детали.
Предоставляется:
- Согласование блюд и порций.
- Планирование технологической карты и тайминга приготовления.
- Рекомендации по закупке продуктов и инвентаря.
- Подбор сервировки и базового декора под тематику азиатской кухни.