Вход•Регистрация
+996 551 911 8xx
Бишкек
SOFI ULTRA — универсальная кондитерская смесь для кексов, куличей, маффинов, песочного и слоёного теста. Упаковка: 10 кг.
Ключевые свойства:
- Одна база для широкого ассортимента изделий: от нежных кексов и куличей до рассыпчатого песочного и воздушного слоёного теста.
- Стабильный результат: ровная структура мякиша, хороший подъём, равномерная пористость.
- Отличная удерживаемость влаги — изделия дольше остаются мягкими и свежими.
- Подходит для ручного замеса и машинного производства.
- Совместима с добавками: изюмом, цукатами, орехами, шоколадом, кремами и начинками.
- Удобна для порционного и листового выпекания, десертов с кремовой прослойкой и закрытых/открытых пирожных.
Рекомендации по использованию:
- Кексы/маффины/куличи: смесь + яйцо/вода/масло (по технологическим картам), взбить до однородности, выпекать до готовности.
- Песочное тесто: ввести масло/маргарин до крошки, добавить яйцо/воду, краткое замешивание, выдержка в холоде.
- Слоёное тесто: базовая заготовка с последующей ламинацией маслом/маргарином, стандартные туры раскатки.
Идеально для пекарен, кондитерских цехов и HoReCa, где важны стабильность, скорость и разнообразие ассортимента из одной смеси.
390 KGS
Был(а) в сети 07.10.26
Отвечает на 34% сообщений Обычно в течение нескольких дней
155 KGS
Продаем очищеные семечки. Семечки подсолнечника очищенного на вид
Продаем очищеные семечки. Семечки подсолнечника очищенного на вид чистые, без посторонних примесей и запахов. Имеют сладковатый, масленичный привкус. Подойдут и для десертов, кондитерских изделий и...
940 KGS
Яичный белок повышенной взбиваемости Польша
Яичный белок повышенной взбиваемости Польша
565 KGS
Сливки "БМК" На их основе готовят не только крема, суфле, мороженое
Сливки "БМК" На их основе готовят не только крема, суфле, мороженое, но и соусы и горячие блюда.Натуральный продукт не содержащий ГМО, крахмалов и загустителей. Сливки однородные, достаточно вязки...
625 KGS
Семена чиа черные Черные семена чиа выращенные в солнечном Парагвае -
Семена чиа черные Черные семена чиа выращенные в солнечном Парагвае - натуральный продукт с микроэлементами и жирными Омега-кислотами. Благодаря кальцию, магнию, калию: положительно действуют на ра...
290 KGS
Продаем кунжут узбекский. Кунжут богат аминокислотами, белками
Продаем кунжут узбекский. Кунжут богат аминокислотами, белками, витаминами и углеводами, а также в нем есть такие микроэлементы как кальций, калий, фосфор. В кулинарии в основном используются целые...
Договорная
SOZO Спред растительно-жировой 72%, 10 кг - Жирность: 72% - Масса: 10
SOZO Спред растительно-жировой 72%, 10 кг - Жирность: 72% - Масса: 10 кг, промышленная фасовка в коробе - Текстура: пластичная, однородная, легко намазывается и взбивается - Назначение: универсаль...
1 300 KGS
МКП Сгущёнка с сахаром, обезжиренная — 10 кг (ведро), Россия. -
МКП Сгущёнка с сахаром, обезжиренная — 10 кг (ведро), Россия. - Формат: профессиональная фасовка 10 кг в пластиковом ведре, удобна для HoReCa, кондитерских цехов и производства. - Тип продукта: сг...
800 KGS
Каргил молочный шоколад — шоколадные капли (drops) для
Каргил молочный шоколад — шоколадные капли (drops) для профессиональной и домашней кондитерки. - Формат: удобные капли для быстрого и равномерного плавления - Вкус и аромат: нежный молочный проф...
265 KGS
Масло сладкосливочное 82,5% изготовлено из свежих отборных сливок
Масло сладкосливочное 82,5% изготовлено из свежих отборных сливок. Вкус масла – чистый, без посторонних привкусов и запахов.
180 KGS
Меланж яичный универсальный " Пышка"
Меланж яичный универсальный " Пышка"880 KGS
Шоколад КФ «Богородское», Россия - Формат: шоколадные дропсы (капли)
Шоколад КФ «Богородское», Россия - Формат: шоколадные дропсы (капли) равномерного размера — удобно дозировать и быстро плавятся. - Вкус и аромат: насыщенный молочно-шоколадный профиль с мягкой сла...
1 150 KGS
Миндальная мука “Aydin” - Тонкий помол из 100% очищенного миндаля -
Миндальная мука “Aydin” - Тонкий помол из 100% очищенного миндаля - Натуральный аромат и мягкая текстура, без посторонних добавок - Подходит для макарон, безглютеновой выпечки, бисквитов, тарт...
265 KGS
Продаем сливки шеф дукат. Ультрапастеризованные растительные сливки
Продаем сливки шеф дукат. Ультрапастеризованные растительные сливки Ducatto для кондитерских изделий, как для наполнения, так и для декорирования тортов, пирожных, а также для различных десертов. К...
3 760 KGS
Творожная зернистая "Стандарт" Россия ОМП 10кг mirkonditera.kg наш
Творожная зернистая "Стандарт" Россия ОМП 10кг mirkonditera.kg наш сайт для заявок
175 KGS
Дрожжи для сдобы "Золотой Ангел" "Ангел" - мировой бренд
Дрожжи для сдобы "Золотой Ангел" "Ангел" - мировой бренд, производство которого находится в Китае. Это сухие инстантные дрожжи, находятся в вакуумной упаковке по 0,5 кг Золотой ангел – дрожжи, пре...
140 KGS
Продается лимонная кислота (Е330). Лимонная кислота - является
Продается лимонная кислота (Е330). Лимонная кислота - является естественным консервантом, регулятором кислотности, антиокислителем вкусовой добавкой, применяемый в пищевых продуктах. Применени...
350 KGS
Сорбат калия (E202) Описание: - Пищевая консервирующая добавка для
Сорбат калия (E202) Описание: - Пищевая консервирующая добавка для подавления роста плесневых грибов, дрожжей и некоторых бактерий. - Эффективен в широком диапазоне pH, наилучшее действие при pH д...
4 750 KGS
Продаем бензоат натрия Е211. Бензоат натрия — консервант
Продаем бензоат натрия Е211. Бензоат натрия — консервант, защищает продукты от плесневения и брожения. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, ...
180 KGS
Меланж яичный универсальный " Пышка" Яичный порошок, представляет из
Меланж яичный универсальный " Пышка" Яичный порошок, представляет из себя концентрированный пищевофчсфнием яичной массы (белка и желтка вместе). В состав яичного порошка входят вода, белки, жиры и ...
90 KGS
Улучшитель (импрувер) BakingTech Пищевая добавка для производства
Улучшитель (импрувер) BakingTech Пищевая добавка для производства хлебобулочных изделий с высоким содержанием жира и сахара. Рекомендуется для: сдобных булочек, тостового хлеба, хлеба для гамбурге...