Промышленная коптильня/мангал-барбекю из толстостенной стали -
Промышленная коптильня/мангал-барбекю из толстостенной стали
- Материал: цельнометаллический цилиндрический корпус из толстой стали, на опорах.
- Конструкция: горизонтальная камера большого объема с боковыми люками/крышками на петлях; внутри установлены многоярусные полки-решетки для размещения продукции.
- Дымоход/коллектор: верхний распределительный трубопровод с несколькими вертикальными патрубками для равномерного отвода/подачи дыма.
- Топочный блок: выносные металлические ящики-топки (расположены отдельно от основной камеры) — для работы в режиме горячего/полугорячего копчения или как отдельный жаровой отсек.
- Габариты: крупноформатная установка, рассчитанная на значительные объемы загрузки (подходит для мяса, рыбы, птицы, колбас, овощей).
- Особенности:
- массивные проушины для перемещения и крепления;
- усиленные петли и ребра жесткости;
- удобный доступ к внутренним ярусам;
- возможность организации раздельных температурных зон.
- Применение: фермерские хозяйства, цеха общепита, кейтеринг, ярмарки и фестивали, производство копченостей, уличные фуд-проекты.
- Топливо: дрова/щепа лиственных пород.
- Преимущества: высокая теплоемкость, стабильная температура, равномерный ход дыма, большая производительность, долговечность.
Комплект: основная камера с многоярусными полками, верхний коллектор с патрубками, выносные топочные блоки.