Профессиональное оборудование для производства и работы с
Профессиональное оборудование для производства и работы с тестом/лепёшками
Комплект включает:
- Газовые круглые жарочные поверхности (2 шт.) большого диаметра для выпечки лаваша, лепёшек, чебуреков и т.п. Чугунные/стальные диски, подключение к газу через редуктор, пьезоподжиг/краны управления сбоку.
- Промышленная тестомешалка горизонтального типа с нержавеющей чашей и крышкой. Электропривод, рама-стойка, смотровая крышка, предупреждающие наклейки. Подходит для замеса тугого и мягкого теста.
- Профессиональная тестораскаточная машина (настольная на колесах) из нержавеющей стали с парой прижимных валов и широкой рабочей столешницей. Регулировка зазора, приёмный лоток, панель управления с тумблером и регулятором, CE-маркировка и шильдик производителя. Предусмотрены боковые защитные кожухи, удобные ролики для перемещения.
Назначение:
- Полный технологический цикл: замес — раскатка пластов — выпечка на жарочных дисках.
- Подходит для пекарен, уличной еды, цехов по производству лаваша, тандырных/кавказских лепёшек, самсы, чебуреков и других изделий.
Преимущества:
- Корпуса из нержавеющей стали для простоты мойки и гигиены.
- Регулируемые узлы (валы, газовые горелки) для точной настройки тепла и толщины теста.
- Мобильность: оборудование на колесах, компактная установка.
- Интуитивные органы управления и защитные элементы.
Состав и характеристики соответствуют тому, что видно на фото.