Комплект профессионального оборудования для пекарни/кондитерского
Комплект профессионального оборудования для пекарни/кондитерского цеха.
Состав:
- Двухдверный шкаф из нержавеющей стали с остеклёнными створками и электронным блоком управления в верхней части. Панель индикации, вентиляционные решётки, уплотнённые двери с длинными ручками, колёсные опоры для мобильности. Подходит для хранения/расстойки/охлаждения заготовок (в зависимости от режима), внутри — полки/направляющие, смотровые окна.
- Спиральный тестомес с частотным приводом (Variable Frequency Double Motion Dough Mixer). Панель управления с таймером, кнопками пуск/стоп, режимами Slow/Fast и реверсом Inching Inversion. Чаша и спираль из нержавеющей стали, защитный кожух, указатель направления вращения на корпусе.
- Ленточная тестораскаточная машина (конвейерного типа). Две рабочие ленты светлого цвета с направляющими, прижимной узел из нержавеющей стали, боковые защитные экраны и аварийные грибы. Предназначена для равномерного раскатки теста на заданную толщину.
- Тестозакаточная/формовочная машина. Вертикальная компоновка с регулируемыми валиками, рычажный механизм настройки толщины, приёмные лотки/крылья, колёсные опоры. Маркировка CE и предупреждающая табличка по электричеству.
Преимущества:
- Пищевая нержавеющая сталь и закрытые защитные кожухи.
- Электронное управление и таймер в тестомесе, аварийные кнопки на раскатке.
- Мобильность за счёт поворотных колёс на каждом агрегате.
- Комплект закрывает ключевые операции: замес, раскатка, формование, хранение/расстойка.