Копчёная рыба собственного приготовления
(горячее копчение)
- Вид: радужная форель (включая золотую/альбиносную) целиком.
- Приготовление: классическое горячее копчение в металлической коптильне на фркетовой щепе. Рыба предварительно потрошится, засаливается, делаются надрезы для равномерного пропитывания дымом и сочности.
- Степень прожарки: равномерная, золотисто-янтарная корочка, сочное мясо, выраженный аромат дыма.
- Формат: тушки целиком, крупный размер.
- Подходит для: подачи как самостоятельная закуска, для бутербродов, салатов; отлично сочетается с лимоном, травами и лёгкими соусами.
- Упаковка: по запросу возможно охлаждение/хранение в пищевой плёнке или фольге после копчения.
- Хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
- Кости отделяются легко; кожа съедобна и ароматная.
Дополнительно: возможна продажа свежей рыбы
Копченная-1500/кг
Свежая -1100/кг