Кирпичная печь под казаны для приготовления на твердом топливе
Кирпичная печь под казаны для приготовления на твердом топливе.
Описание:
- Стационарный модуль из огнеупорного/керамического кирпича с бетонной столешницей.
- Несколько посадочных мест под казаны разного диаметра (видны 3 круглых проема), рядом — дополнительные варочные гнезда.
- Чугунные дверцы топок и прочисток, зольники, поддувальные и топочные каналы для регулировки тяги.
- Отдельные топочные камеры для каждого посадочного места, что позволяет готовить одновременно разные блюда.
- Дымоходный канал из кирпича с выводом под общую трубу.
- Подходит для кухни общепита, кейтеринга, уличных кухонь, мангальных зон, кафе с узбекской/кавказской кухней.
- Оптимальна для плова, шурпы, лагмана, тушения и фритюра в казанах.
- Экономичный расход дров/угля за счет продуманной циркуляции тепла.
Комплектация/элементы:
- Кирпичный корпус
- Чугунные дверцы топок и прочисток
- Посадочные кольца под казаны
- Зольники и каналы для подачи воздуха
- Дымоходный канал
Требования к установке:
- Жесткое основание (бетонная плита)
- Организация дымохода и вентиляции
- Наличие пространства для обслуживания и чистки
Особенности эксплуатации:
- Розжиг дровами/углем
- Регулировка тяги через поддувальные дверцы
- Периодическая чистка сажи через прочистные люки
Безопасность:
- Использование жаропрочных материалов
- Теплоизолированный корпус по периметру
- Необходимость соблюдения противопожарных отступов от стен и горючих материалов
Подходит для профессиональной кухни и больших объемов готовки на открытом огне.