Головы лосося (замороженные) - Крупные, мясистые головы
Головы лосося (замороженные)
- Крупные, мясистые головы атлантического лосося, шоковой заморозки.
- Отлично подходят для наваристых ухи и бульонов, запекания, тушения.
- В голове много коллагена и мяса: щеки, хрящи, жаберные дуги (жабры удаляются перед приготовлением).
- Удобный формат: раздельные головы, можно готовить порционно.
- Подходят для суповых наборов, холодцов, ухи на костре, рыбы по-азиатски.
- Хранение: в морозильной камере при -18 °C.
- Рекомендации по приготовлению: предварительно разморозить в холодильнике, промыть, удалить жабры; варить 30–40 минут с кореньями и специями для прозрачного бульона.