Баранина сетка - Натуральная плёнка-сетка из желудка/брюшины мелкого
Баранина сетка
- Натуральная плёнка-сетка из желудка/брюшины мелкого скота.
- Идеальна для запекания и жарки: обёртка для котлет по-киевски, люля-кебаба, мясных рулетов, колбасок, паштетных террин, сарделек без оболочки. При термообработке тает, пропитывает начинку соками, создаёт румяную корочку и удерживает форму.
- Текстура тонкая, ячеистая; бело-розовый цвет, видны жировые прожилки.
- Подходит для порционных изделий и крупных рулетов.
- Универсальна в кухнях: кавказская, балканская, французская, восточная.
- Советы по использованию:
- Перед работой промыть в прохладной воде, при необходимости замочить 10–15 минут.
- Нарезать кусками нужного размера, плотно оборачивать изделие.
- Готовить на сковороде, гриле или в духовке до подрумянивания.
- Хранить в холодильнике; для длительного хранения возможно замораживание порциями.
Отличная основа для сочных и ароматных домашних колбасок, рулетов и запечённых блюд.