Вяленая рыба (Чебак иссык кульский)
- Целые потрошёные тушки, классическая вяленая подготовка.
- Натуральная соль, золотистая кожа с характерным блеском, упругая мякоть.
- Средний размер: от мелких закусочных тушек до крупных на разделку (на фото – ассортимент размеров).
- Идеальна как самостоятельная закуска, для рыбной тарелки, к пиву, а также для добавления в уху/рассольники (даёт насыщенный аромат).
- Подача: целиком или в виде филе; удобно чистится, чешуя плотная.
- Хранение: в сухом прохладном месте, при необходимости – в холодильнике в бумажном пакете; избегать прямой влаги.
На фото представлены реальные образцы: аккуратно подвяленные рыбки с равномерной просолкой и сохранённой нежной желтизной плавников.