Коптильная камера Описание: - Вертикальная камера в деревянном
Коптильная камера
Описание:
- Вертикальная камера в деревянном корпусе с двухскатной крышей, внутренняя камера из металла.
- Электрический нагрев и управление: на панели — отдельные тумблеры включения узлов, цифровой терморегулятор/термометр с дисплеем.
- Встроенная система дымогенерации с выносными нержавеющими баками/циклонным фильтром и шлангами для подачи дыма.
- Дымоотвод и охлаждение дыма через внешний блок (нерж. колбы, соединительные фитинги).
- Вентилятор/приточно-вытяжной модуль на боковой стенке для стабильной циркуляции и сушки.
- Металлическая внутренняя дверь с уплотнением и внешняя деревянная дверь с ручкой, тугими защёлками.
- Окошко/патрубок для контроля и слива конденсата.
- Электропитание от стандартной сети, боковая розетка/ввод.
Возможности:
- Горячее и тёплое копчение мяса, рыбы, птицы, колбас, сыра.
- Режим подсушки/продувки перед копчением.
- Точная установка и поддержание температуры, равномерная подача дыма.
- Вместимость — камера формата «шкаф»: позволяет располагать продукт на решётках и подвесах (крючки/решётки устанавливаются внутри).
Материалы и исполнение:
- Корпус из обработанной древесины; крыша с гибкой черепицей.
- Внутренние элементы, дымогенератор и фильтры — нержавеющая сталь.
- Надёжные петли и металлические уголки по торцам.
Комплект:
- Коптильная камера в сборе.
- Внешние нержавеющие модули дымогенерации/фильтрации с соединительными шлангами.
- Электронный блок управления с тумблерами и цифровым дисплеем.
Идеально для домашних заготовок и небольшого производства: стабильная температура, контролируемый дым и удобная загрузка.