Выездные банкеты | Повара | Фуршетный стол
Авторская кухня: блюда для сервировки в ресторане/кейтеринге.
- Холодные устрицы на льду, украшенные лососевой икрой, мелконарезанным зеленым луком и каплями оливкового масла. Подача — на блюде со льдом, по 3 штуки.
- Нежное филе белой рыбы с хрустящей кожей в сливочном соусе. Гарнир — сезонные овощи (цукини, шпинат), зелень, оливковое масло.
- Горячее мясное блюдо: нарезка стейка medium с румяной корочкой. Гарнир — молодая картошка, зеленый горошек, стручковая фасоль/спаржа, насыщенный соус.
Подходит для банкетов и событий с полной посадкой. Акцент на качественные морепродукты, сочные стейки, продуманную сервировку и стабильный темп подачи на несколько столов одновременно.