Повар Сушист. 3-5 лет опыта
Возраст:
Опыт работы:
График работы:
Специализация:
РЕЗЮМЕ
Желаемая должность: /Повар-сушист
Занятость: Полная занятость
Желаемый регион работы: г. Манас (Джалал-Абад)
ОПЫТ РАБОТЫ (3 года)
Ресторан японской кухни «Фудзияма»
Должность: Повар-сушист, Су-шеф
Период работы: 3 года (в одном заведении)
Обязанности и достижения:
• Приготовление полного ассортимента суши, роллов, анигири и других блюд в строгом соответствии с технологическими картами.
• Контроль качества поступающего сырья, правильного хранения продуктов, маркировки и товарного соседства.
• Проведение инвентаризаций, контроль списаний и составление заявок поставщикам.
• Обучение, адаптация и координация работы поваров на смене.
• Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ
• Профессиональное владение техниками приготовления блюд японской кухни.
• Опыт управления кухонной командой и распределения рабочих процессов.
• Умение работать в условиях высокой интенсивности (час пик) без потери качества.
• Знание правил санитарии, гигиены и стандартов хранения продуктов.
О СЕБЕ (ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА)
• Адекватность: Трезво оцениваю рабочие ситуации, умею воспринимать конструктивную критику и находить решения в стрессовых ситуациях.
• Умение работать в команде: Легко нахожу общий язык с коллегами (как на кухне, так и с залом), нацелен на общий успех заведения.
• Внимательность: Кропотливо отношусь к качеству отдачи блюд, граммовкам, эстетике подачи и свежести каждого ингредиента.
• Пунктуальность