Мангал
Профессиональный офсетный смокер-мангал на дровах
- Тип: офсетный смокер (баррель) с отдельной топкой
- Конструкция: два больших цилиндрических жарочных отсека с индивидуальными крышками и механическими термометрами; вертикальная дымовая труба с заслонкой; боковая топка с регулируемой подачей воздуха
- Рабочие решетки: из толстого перфорированного металла, основная зона + верхняя полка над топкой для разогрева/зоне отдыха продукта
- Управление жаром: раздельные дверцы с крюками-фиксаторами, регулировка тяги на трубе и топке, равномерная циркуляция дыма
- Материалы: тяжелая сталь, жаростойкое покрытие; силовая рама
- Мобильность: прочное основание на поворотных колесах с тормозами
- Полезные элементы: нижняя вместительная полка для дров/инвентаря, широкая фронтальная ручка для безопасного открытия крышек, усиленные петли
- Декор: вырезной логотип «Улан Стейк», контрастные красные элементы
Подходит для:
- низкотемпературного копчения и BBQ (brisket, ribs, pulled pork)
- прямого и косвенного жара для стейков, птицы, овощей
- больших мероприятий, кафе, кейтеринга
Преимущества:
- две независимые камеры — удобно готовить разные блюда и поддерживать разные температуры
- массивная топка обеспечивает стабильный жар и чистый дым
- удобная организация рабочего места и высокая производительность для длительной работы.