Плита, Новый

Котел варочный Abat КПЭМ-350-ОМ2 со сливным краном.

Основные характеристики:
Подключение 380 В
Формат опрокидывающийся,Опрокидывание автоматическое
Объем 350 л. Диаметр котла 790 мм
Температурный режим от 3 до 120 °C
Миксер . Количество ТЭНов 12 шт.
Шир. 1510 мм,Глуб.1101 мм,Выс. 1306 мм
Вес (без упаковки) 387 кг
Страна производства Россия
Описание:
Варочный котел Abat КПЭМ-350-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена электронной панелью управления и сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания.Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.
Режимы работы котла:
Нагрев (от 3 до 110 °C)
Охлаждение (от 110 до 3 °C)
Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)
Режимы работы миксера:
Вперед, Вперед с паузой,Вперед - Назад
Особенности:
Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
Охлаждение до заданной температуры. Смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса. Время вращения микcера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Ручной душ.
Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной.Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки.Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении.
Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Дополнительные характеристики:
Номинальная потребляемая мощность: в режиме варки - 36,1 кВт;
в режиме варки с перемешиванием - 37,7 кВт
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не более: 100 мин.
Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
Максимальный угол опрокидывания: 100°
Диаметр сливного крана: 40 мм