Слоёное тесто для самсы (домашнее) - Формат: рулеты с выраженной
Слоёное тесто для самсы (домашнее)
- Формат: рулеты с выраженной слоистостью, порционно нарезанные шайбами — удобно раскатывать и лепить треугольные, круглые или конвертные самсы.
- Текстура: многослойная, эластичная, выдерживает тонкую раскатку, даёт хрустящую корочку и воздушную слоистую мякоть.
- Универсальность: подходит для самсы с мясными, овощными, сырными и сладкими начинками; можно использовать для пирожков, слойек, мини-кишей.
- Работа с тестом:
- достать, слегка подпылять рабочую поверхность мукой;
- раскатать шайбу в круг или овал от центра к краям;
- заложить начинку, сформовать, смазать яйцом/маслом по желанию и выпекать до золотистой корочки.
- Порционирование: удобные одинаковые кружки для быстрого формирования изделий.
- Визуальные признаки качества: ровные концентрические слои по срезу, гладкая поверхность, аккуратные рулеты.
Самый простой и лёгкий в работе вариант слоёного теста для домашней самсы.