Варёные раки в ароматном рассоле - Раки, сваренные в насыщенном
Варёные раки в ароматном рассоле
- Раки, сваренные в насыщенном бульоне с укропными зонтиками, лавровым листом, душистым и чёрным перцем.
- Классическая технология: раки закладываются в кипящий рассол, доводятся до ярко‑красного цвета и настаиваются в бульоне для максимальной сочности и пряного аромата.
- Мясо плотное, хвосты упругие, к панцирю не прилипают.
- Отлично подходят для праздничного стола, пикника, к пенным напиткам и как самостоятельная горячая или охлаждённая закуска.
- Подача: можно есть сразу из рассола или охладить; подойдут лимон, чеснок, свежий укроп, соусы на основе сливочного масла и чеснока.
- Хранение: в бульоне в холодильнике.
Состав рассола: вода, соль, укроп (зонтики), лавровый лист, соль,перец горошком.