Мангал Классический
Коптильня из цельной металлической бочки для горячего/полугорячего копчения. Подходит для мяса, рыбы и курицы.
Особенности:
- Вертикальная конструкция с крышкой и дымоходом для стабильной тяги.
- Нижняя топочная камера с дверцей для подкладки щепы/дров и регулировки жара.
- Толстостенная сталь сохраняет температуру и равномерно прогревает продукт.
- Боковые ручки для удобства перемещения.
- Отвод дымовых газов через верхний патрубок.
- Конструкция бочки позволяет разместить решетки/крючки для подвешивания продуктов (вмещает крупные куски мяса, целые тушки птицы, крупную рыбу).
- Экономичный расход щепы, подходит для фруктовых пород (яблоня, вишня, груша), ольхи и дуба.
Применение:
- Копчение свинины, говядины, баранины.
- Филе и тушки рыбы.
- Курица целиком, окорочка, крылья, грудки.
- Овощи и сыры при пониженной температуре.
Рекомендации по использованию:
- Установить на открытом воздухе, на ровном негорючем основании.
- Использовать сухую щепу/дрова; регулировать тягу заслонкой дымохода и дверцей топки.
- Для сочности — поддон для сбора жира и воды/маринада.
- После копчения очищать зольник и внутренние поверхности.