На заказ . Туши ягнятины/молодой баранины, промышленная разделка. на
На заказ . Туши ягнятины/молодой баранины, промышленная разделка. на заказ мясо баранина вес 18-20 кг туша , курдючность 10-15%
Доставка :Кыргызстан , Узбекистан, Таджикистан , Иран , Россия Москва .
- Формат: целые потрошёные туши на подвесах, а также отрубные части в индивидуальной упаковке (см. фото).
- Категория: мясо ягнёнка/баранины без шерсти и шкуры, с сохранением базовых мышечных групп.
- Подготовка: санитарная обработка на мясоперерабатывающем предприятии, охлаждение/заморозка; хранение в камерах и рефрижераторе.
- Возможные позиции по отрубу: окорока, лопатка, корейка, грудинка, шея, рулька.
- Вес: туши стандартного товарного веса; отрубы фасованы поштучно.
- Упаковка: индивидуальные пакеты для отрубов; туши на крюках для дальнейшей обвалки и разделки.
- Подходит для: ресторанов, кейтеринга, магазинов, мангал/гриль, запекание целиком и порционная разделка.
- Технологические преимущества: равномерная жирность, хорошая структура мяса для жарки, тушения и гриля; удобна для профессиональной обвалки и порционирования.
Дополнительно: соблюдение холодовой цепи, аккуратная фасовка и маркировка партий.