Цитрат Натрия пищевой в Бишкеке Трисодиум цитрат дигидрат (E331)
Цитрат Натрия пищевой в Бишкеке
Трисодиум цитрат дигидрат (E331), пищевая добавка.
- Производитель: Weifang Ensign Industry Co., Ltd (ENSIGN)
- Форма: кристаллический порошок
- Соответствие стандартам: BP/USP/FCC/E331
- CAS: 6132-04-3
- Назначение: регулятор кислотности, буфер, комплексообразователь, стабилизатор вкуса и аромата. Применяется в безалкогольных напитках, соках, кондитерских и молочных изделиях, сырах-плавленых, джемах, соусах, мороженом; в мясопереработке как стабилизатор/антагонист ионов металлов; в фарм- и косметических формулах как буфер и хелатирующее средство.
- Свойства: хорошо растворим в воде, нейтральный/слабощелочной вкус, повышает буферную емкость, предотвращает кристаллизацию сахаров, усиливает действие антиоксидантов, связывает ионы кальция/магния.
- Упаковка: мешок 25 кг (N.W.: 25 kg; G.W.: 25.2 kg), многослойный с внутренним вкладышем.
- Маркировка на мешке: Trisodium Citrate Dihydrate, ENSIGN.