Тандыр на тележке - Тип: напольный тандыр (глиняная камера в
Тандыр на тележке
- Тип: напольный тандыр (глиняная камера в металлическом кожухе)
- Конструкция: круглая жаровая шахта с верхним загрузочным отверстием; сверху устанавливается металлический поддон/крышка.
- Материалы: внутренняя глиняная/шамотная камера, внешний стальной корпус.
- Основание: металлическая рама на колесах для удобного перемещения; боковые ручки.
- Топка: дрова/уголь (классическая закладка топлива через верх).
- Назначение: выпечка лепешек, самсы, тандыр‑кебаба, запекание мяса и птицы, овощей; удерживает стабильную высокую температуру за счет толстых стенок.
- Особенности:
- Толстая теплоемкая камера быстро прогревается и долго держит жар.
- Удобно ставить/снимать блюда через верхнее отверстие.
- Металлический поддон можно использовать как крышку или как подставку для противней/решеток.
- Мобильность благодаря роликам — легко катить в пределах двора/цеха.
- Подходит для: частных двориков, дач, кафе и уличных точек с восточной кухней.
- Рекомендации по использованию: разжигать дровами до образования устойчивого жарового слоя; готовить на стенках (лепешки) или на подвесе/решетке; закрывать верх для равномерной конвекции и сохранения аромата.