Свежий животный жир (возможно, внутренний говяжий/бараний). Крупные цельные пласты, подготовленные к дальнейшей переработке.
Подходит для:
- Топления на сало/смалеc для жарки и выпечки
- Приготовления национальных блюд, обжарки, шкварок
- Домашней колбасы, паштетов, мясных начинок
- Кулинарии и консервации
- Технических нужд (смазки, мыло и т. п.)
Особенности:
- Крупные куски, удобно делить на порции
- Насыщенная жирность, хорошо вытапливается
- Возможность нарезки под задачи покупателя на месте
Рекомендации по использованию:
- Перед вытапливанием порезать на мелкие кубики, томить на слабом огне до прозрачного жира
- Хранить в холодильнике или морозильной камере
- Полученный жир хранить в стерильной таре
Доступно на рынке в мясном ряду.