Шоковая заморозка/быстрое охлаждение, профессиональная камера из
Шоковая заморозка/быстрое охлаждение, профессиональная камера из нержавеющей стали. СНЕГОВИК, 12 листов
- Вертикальная камера с фронтальной загрузкой, дверь на полный рост с термоуплотнителем.
- Внутренняя облицовка из нержавейки, легкая санитарная обработка.
- Три мощных вентилятора для интенсивной циркуляции воздуха — равномерное и быстрое охлаждение/заморозка продукта.
- Направляющие под гастроемкости/противни: многорядная система, рассчитана на установку нескольких уровней (подходит для GN и пекарских противней формата 600×400 мм — ориентируйтесь по направляющим).
- Нижний компрессорный блок с фронтальной решеткой для забора/выброса воздуха.
- Электронная панель управления с кнопкой пуска и аварийной индикацией.
- Установочные колесики/опоры для удобства перемещения и выравнивания.
- Подключение к электросети, задняя часть оснащена кабелем питания.
Назначение:
- Быстрое охлаждение и шоковая заморозка готовых блюд, выпечки, десертов, полуфабрикатов.
- Сохранение структуры, влаги и органолептики, сокращение времени прохода через температурную «опасную зону».
- Подходит для ресторанов, пекарен, кондитерских, цехов по приготовлению готовой продукции.
Материал: нержавеющая сталь внутри и снаружи.
Тип охлаждения: динамический (вентиляторы).
Формат посуды: многоуровневые направляющие под противни/гастроемкости.