Самодельная дымогенераторная коптильня горячего/полугорячего копчения
Самодельная дымогенераторная коптильня горячего/полугорячего копчения из металлической бочки с выносным дымогенератором.
Особенности и состав:
- Основная камера из стальной бочки с теплоизолированной крышкой.
- Выносной дымогенератор/топка прямоугольного сечения, соединён трубой с коптильной камерой.
- Электроподдув/вентилятор на дымогенераторе для стабильной подачи дыма.
- Панель управления с регулятором тяги/нагрева и переключателем.
- Внутри камеры: съемные направляющие/прогоны для подвеса продуктов и решётка-лоток снизу для углей/щепы и сбора жира.
- Боковые штуцеры/заглушки для регулировки подачи воздуха/дыма и обслуживания.
- Питание от 220 В (штепсельная вилка на кабеле).
Подходит для копчения мяса, рыбы, сала, птицы, сыра. Конструкция обеспечивает:
- разделение зоны тления щепы и камеры копчения;
- возможность регулировки интенсивности дыма и температуры;
- удобную загрузку/выгрузку за счёт широкого горлового отверстия и съёмных элементов.
В комплекте: основная бочка-камера, дымогенератор с вентилятором, соединительная труба, внутренняя решётка/лоток, верхние направляющие.